為全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，壓緊壓實食品安全主體責任。近日，鶴壁市市場監(jiān)督管理局寶山分局聯合鶴壁市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊開展食品安全“大走訪、大排查、大整改”活動，全方位、全鏈條、全覆蓋對轄區(qū)餐飲主體進行食品安全風險隱患大排查，實現讓監(jiān)管“跑”在風險前面，堅決筑牢“春節(jié)”期間食品安全防線，切實保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

 

　　此次排查結合轄區(qū)實際情況，以企業(yè)職工食堂為重點場所，重點圍繞進貨查驗和索證索票制度是否落實、從業(yè)人員健康管理制度是否落實、設備設施及餐具清洗消毒和留樣是否規(guī)范、食品原料儲存是否合規(guī)、“明廚亮灶＋互聯網”在線情況等方面進行實地檢查。同時督促食品經營主體嚴格落實餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，嚴把食品安全“質量關”。截至目前，實現食品經營主體檢查督導全覆蓋，共排查問題79條，下達責令整改通知書13份，下達警告處罰決定書13份。

 

　　下一步，鶴壁市市場監(jiān)督管理局寶山分局將嚴格落實“四個最嚴”要求，強化風險防控，進一步加大監(jiān)督檢查力度，以問題為導向，完善食品安全風險隱患監(jiān)測預警、排查化解機制，確保食品安全工作取得實效。

 

　　稿源：寶山分局