2023年6月，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“鼠頭鴨脖”事件，引發(fā)輿論關(guān)注。

 

　　事件起因于，2023年6月1日下午，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網(wǎng)絡(luò )傳播，引發(fā)廣泛關(guān)注。通過(guò)視頻畫(huà)面可以清晰的看到，在白色的米飯上有一塊體積較大的黑色異物，異物還有類(lèi)似動(dòng)物“牙齒”的東西。視頻中，該學(xué)生告知食堂工作人員吃出老鼠頭，工作人員則表示是鴨肉。

 

　　2023年6月2日，學(xué)校餐飲公司南昌市菁禾餐飲工作人員表示，已經(jīng)看到視頻了，會(huì )去調查核實(shí)處理。

 

　　2023年6月3日晚，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院官方微博發(fā)布情況通報回應稱(chēng)，經(jīng)調查，視頻拍攝地點(diǎn)確實(shí)在該校食堂。當事學(xué)生在事發(fā)當時(shí)即邀請同學(xué)比對“異物”，確認為鴨脖，為正常食物。該學(xué)生已現場(chǎng)作出書(shū)面說(shuō)明對視頻內容進(jìn)行澄清。

 

　　2023年6月4日，市場(chǎng)監督管理部門(mén)工作人員表示，高新區市場(chǎng)監管局相關(guān)人員通過(guò)查看當事人拍攝的圖片進(jìn)行比對，初步判定系鴨脖。同時(shí)，并對該校菜品的留樣進(jìn)行檢測，將于3-5天專(zhuān)業(yè)比對后并公布結果。南昌市場(chǎng)監管局介入調查。

 

　　此外，當事學(xué)生也再次發(fā)了一則視頻澄清，表示自己看錯了，確定是鴨脖。

 

　　雖然官方回復稱(chēng)經(jīng)多方確認，此為鴨脖而非老鼠頭，但是，依舊有不少網(wǎng)友對此表示質(zhì)疑。江西“鼠頭鴨脖”事件持續發(fā)酵。

 

　　2023年6月6日，菁禾餐飲發(fā)聲明稱(chēng)，經(jīng)調查該事件涉及的是江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（瑤湖校區），該校區餐飲公司是中快餐廳，與該公司無(wú)關(guān)，公司所承包的是江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（青山湖校區）。7日，該公司再次發(fā)文辟謠。

 

　　2023年6月7日上午，江西省教育廳回應稱(chēng)，相關(guān)處室已經(jīng)介入該事件。

 

　　隨著(zhù)事件的持續發(fā)酵，2023年6月10日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”聯(lián)合調查組發(fā)布情況通報，針對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場(chǎng)監督管理局等部門(mén)組成的聯(lián)合調查組，進(jìn)行調查。下一步，聯(lián)合調查組將及時(shí)向社會(huì )公布有關(guān)調查處理情況。

 

　　2023年6月17日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”調查結果公布。聯(lián)合調查組發(fā)布情況通報稱(chēng)，經(jīng)勘察現場(chǎng)，調取監控視頻發(fā)現，2023年6月1日，學(xué)生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發(fā)當日丟棄。通過(guò)查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢(xún)問(wèn)涉事食堂負責人、后廚相關(guān)當事人、當事學(xué)生和現場(chǎng)圍觀(guān)學(xué)生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動(dòng)物專(zhuān)家對提取的當事學(xué)生所拍現場(chǎng)照片和視頻進(jìn)行專(zhuān)業(yè)辨識，判定異物為老鼠類(lèi)嚙齒動(dòng)物的頭部。南昌高新區市場(chǎng)監督管理局昌東分局、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院未認真調查取證，發(fā)布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。

 

　　經(jīng)認定，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院對此次事件負主體責任，涉事企業(yè)負直接責任，市場(chǎng)監督管理部門(mén)負監管責任。目前，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例，南昌市市場(chǎng)監督管理局已吊銷(xiāo)涉事食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證，對涉事企業(yè)和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南昌高新區市場(chǎng)監督管理局昌東分局等相關(guān)責任單位、涉事企業(yè)和責任人，并在全省開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，抓好源頭治理，切實(shí)保障人民群眾食品安全。

 

　　2023年10月23日，針對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件，國務(wù)院食安辦約談了南昌市人民政府主要負責人。

 

　　約談指出，黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全工作，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的食品安全事件，暴露出南昌市食品安全屬地管理責任弱化、涉事學(xué)校主體責任懸空、主管部門(mén)行業(yè)管理責任缺位、監督管理責任落而不實(shí)、應急處置工作失當等問(wèn)題，造成惡劣社會(huì )影響，教訓極為深刻。約談要求，南昌市要嚴格按照食品安全“四個(gè)最嚴”要求，全面落實(shí)屬地管理責任，認真抓好本地區食品安全工作；要對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的食品安全事件深刻剖析，舉一反三抓好全面整改；要壓緊壓實(shí)各方責任，堅決守牢校園食品安全底線(xiàn)。國務(wù)院食安辦將對南昌市整改落實(shí)情況進(jìn)行現場(chǎng)檢查、全程督辦。

 

　　隨后，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)及相關(guān)責任人行政處罰書(shū)公布。其中，“鼠頭鴨脖”涉事企業(yè)江西中快后勤服務(wù)有限公司被罰款10萬(wàn)、沒(méi)收違法所得1325.5元，責任人朱某某被處以去年收入的10倍罰款即284.4萬(wàn)余元，陶某某被處以去年收入的8倍罰款即185.2萬(wàn)余元，易某某被處以去年收入的9倍罰款即226.3萬(wàn)余元，共計706萬(wàn)元。處罰詳情顯示，2023年6月1日，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生占某在學(xué)院第一食堂“美卡香鹵”檔口所點(diǎn)飯菜中吃出疑似鼠頭的異物；6月8日，學(xué)生何某在第一食堂“美食美刻”快餐窗口購買(mǎi)的空心菜中發(fā)現一條青蟲(chóng)；6月13日，學(xué)生譚某在第一食堂“老上海餛飩鋪”購買(mǎi)的拌粉內發(fā)現一只黑色的臭蟲(chóng)。江西中快后勤服務(wù)有限公司作為學(xué)校食堂的承包方，多次出現經(jīng)營(yíng)混有異物的食品的情況，且經(jīng)網(wǎng)絡(luò )傳播，造成大量轉載與評論，引起社會(huì )輿情，影響惡劣，造成嚴重危害后果。朱某某、陶某某作為江西中快后勤服務(wù)有限公司法定代表人、食品安全總監，易某某作為江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生食堂一樓運營(yíng)管理第一責任人，應對該學(xué)校食品安全事故負有主要責任。

 

　　“鼠頭鴨脖”事發(fā)5個(gè)月后，涉事高職院校黨政領(lǐng)導雙雙去職。2023年11月22日，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在官網(wǎng)上更新該校“現任領(lǐng)導”欄目，校黨委書(shū)記姚小英、校長(cháng)劉華等校領(lǐng)導去職。更新后，楊丹青任江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記，陳頭喜、曾峰均任校黨委委員、副校長(cháng)，校長(cháng)一職暫時(shí)空缺。

 

　　至此，“鼠頭鴨脖”事件告一段落，真相終于大白。“鼠頭鴨脖”事件雖然表面是食品事件，但是，最終造成極大輿論風(fēng)波的原因還是高校和監管部門(mén)在遇到問(wèn)題時(shí)，沒(méi)有直面問(wèn)題，而是選擇用借口掩蓋真相，睜眼說(shuō)瞎話(huà)——“指鼠為鴨”，引發(fā)民眾氣憤，嚴重損害監管部門(mén)的公信力，造成極大負面影響。荒誕的“鼠頭鴨脖”事件給我們提了個(gè)醒：實(shí)事求是，就是解決問(wèn)題、平息輿情的最好辦法。事件真相已調查清楚，但指“鼠”為“鴨”的討論恐怕不會(huì )立馬翻篇，就像食堂里的異物不會(huì )憑空出現，網(wǎng)友的信任也不會(huì )短期恢復。除了盡快解決學(xué)校的食品衛生問(wèn)題，這次事件中，一味和稀泥、愚弄輿論的人，也應受到嚴肅處理。這種指“鼠”為“鴨”的荒唐事不能再重演了！