美好生活離不開(kāi)美酒相伴。

 

　　伴隨消費者購買(mǎi)力提升，品質(zhì)成為消費者選擇酒類(lèi)產(chǎn)品的關(guān)鍵指標，“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”已成中國酒類(lèi)消費新趨勢。

 

　　在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉看來(lái)，中國酒業(yè)已進(jìn)入“長(cháng)期不缺酒，長(cháng)期缺好酒”的品質(zhì)消費階段。在當前酒類(lèi)消費升級巨大推動(dòng)下，中國酒業(yè)正邁向注重高品質(zhì)的全新時(shí)代。

 

　　面對新的市場(chǎng)競爭與挑戰，中國酒業(yè)努力尋求釀造技藝、歷史傳承、產(chǎn)區生態(tài)、風(fēng)味構成的全新表達，以詮釋美酒更加深邃的品質(zhì)內涵。

 

　　產(chǎn)區價(jià)值--產(chǎn)區表達成為品質(zhì)表達的首要方式

 

　　在產(chǎn)業(yè)分化不斷加速、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升、品牌競爭不斷加劇的多重變局下，產(chǎn)區表達將向酒類(lèi)全品類(lèi)拓展延伸，產(chǎn)區建設代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

 

　　產(chǎn)區價(jià)值不僅僅體現在一瓶酒的價(jià)值上，更在酒文化、酒產(chǎn)業(yè)、酒流通、酒文旅、酒康養等多方面創(chuàng )造經(jīng)濟價(jià)值。打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區，有利于建立專(zhuān)業(yè)化、標準化、規模化的強大產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)產(chǎn)品升級、品質(zhì)升級，構建協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。也有利于促進(jìn)鄉村和城市發(fā)展的有機結合，助推區域經(jīng)濟健康發(fā)展。

 

 

　　為推動(dòng)酒業(yè)科研與技術(shù)創(chuàng )新，獎勵為產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新做出突出貢獻的組織和個(gè)人，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )2011年設立了“科學(xué)技術(shù)獎”。2023年度中國酒業(yè)協(xié)會(huì )科學(xué)技術(shù)獎評選中，一批現代生物技術(shù)、風(fēng)味品質(zhì)評價(jià)體系、釀造微生物、釀造技術(shù)和裝備科研成果脫穎而出。由此可見(jiàn)，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )的長(cháng)期支持和引領(lǐng)下，眾多酒企積極投身技術(shù)創(chuàng )新，帶來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率的雙提升。

 

　　近年來(lái)，酒企廣泛采用智能化技術(shù)，實(shí)現釀造、包裝、倉儲、物流、商品溯源等智慧化生產(chǎn)和銷(xiāo)售，極大滿(mǎn)足消費者對品質(zhì)的追求。未來(lái)酒業(yè)科技創(chuàng )新將進(jìn)一步深化，全方位、立體化打造中國酒業(yè)科技創(chuàng )新體系。

 

　　經(jīng)濟價(jià)值—品質(zhì)提升賦予美酒更大升值空間

 

　　品質(zhì)消費帶動(dòng)了高端酒和陳年酒市場(chǎng)的熱度攀升，高品質(zhì)美酒更多展現出其投資和收藏價(jià)值，“藏新為陳、藏新喝陳”也成為新的酒類(lèi)消費時(shí)尚。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )一直在陳年酒的鑒真、品賞、市場(chǎng)化推廣、職業(yè)鑒定師培訓、陳年酒價(jià)值開(kāi)發(fā)、法律與市場(chǎng)交易規則建立、防偽溯源系統構建、規范和推動(dòng)名酒收藏市場(chǎng)健康發(fā)展等方面持續發(fā)力，發(fā)揮消費引領(lǐng)作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟持續發(fā)展。

 

　　另一方面，中國酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條長(cháng)、稅收貢獻大，在拉動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)保護、社會(huì )責任等方面意義重大，每個(gè)名酒企業(yè)的背后，都關(guān)聯(lián)著(zhù)數量龐大、分工有序的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。正如宋書(shū)玉理事長(cháng)所說(shuō)，要跳出酒業(yè)看名酒價(jià)值，為經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展多做貢獻。

 

　　品質(zhì)升級已經(jīng)成為滿(mǎn)足消費需求的永恒主題，為消費者提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的美酒體驗，同時(shí)為產(chǎn)區、技術(shù)和經(jīng)濟的全方位升級注入強大動(dòng)力，是中國酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展持續邁進(jìn)的錦繡前程。