最近在后臺有位寶媽留言，她說(shuō)最近在購物平臺上買(mǎi)到一種糖叫“有機白砂糖”，價(jià)格比普通白砂糖翻倍還不止，但本著(zhù)“貴有貴的道理，得給孩子最好的”這位寶媽還是下了單，這次想來(lái)請教請教我們這有機白砂糖比普通白砂糖好在哪？

 

　　收到消息后，我們上海市消保委微信團隊也有點(diǎn)迷糊，這白砂糖還能有機嗎？在調味料方面我們不是最專(zhuān)業(yè)，于是我們先去買(mǎi)了這款產(chǎn)品。確實(shí)包裝上很明顯寫(xiě)著(zhù)“有機白砂糖”五個(gè)大字，打開(kāi)包裝看實(shí)物貌似和普通白砂糖沒(méi)啥區別，既然看不出什么名堂，我們又去查了它的配料表。可配料表上顯示配料主要是：有機白砂糖……

 

　　確實(shí)看不出太多信息。

 

　　有機白砂糖的價(jià)格翻了普通白砂糖一倍不止，但僅從我們的觀(guān)察看，暫時(shí)沒(méi)有找到有機白砂糖和普通白砂糖的區別，于是我們搜索了相關(guān)資料并請教了食品行業(yè)的厲曙光教授。

 

 

　　一般來(lái)說(shuō)，這主要是生產(chǎn)原料上的區別，有機白砂糖指使用有機原料生產(chǎn)的白砂糖。

 

　　想弄清這個(gè)問(wèn)題就要先了解白砂糖是如何生產(chǎn)出來(lái)的

 

　　白砂糖的原料是富含蔗糖的甘蔗等植物，以甘蔗為例，簡(jiǎn)答來(lái)說(shuō)白砂糖制作流程是通過(guò)榨汁凈化等過(guò)程提取出甘蔗汁，然后煮甘蔗汁直至水分蒸發(fā)糖開(kāi)始結晶提純，再精煉去除雜質(zhì)，最后干燥包裝，無(wú)論原料是否有機，白砂糖的生產(chǎn)工藝是一樣的。

 

　　在白砂糖的生產(chǎn)流程中，有結晶和精煉這兩個(gè)流程，這兩個(gè)流程的目的就是提純和去除雜質(zhì)，最后產(chǎn)出純凈的蔗糖（也就是白砂糖），相關(guān)生產(chǎn)工藝比較成熟，無(wú)論原料是否有機只要符合標準都是安全的。另外不同品牌的白砂糖可能在口感的細膩度、顏色等有細微差別，但這些差別也來(lái)源于加工的工藝而非原料。

 

　　當然，在另一方面符合標準的有機種植對環(huán)境是更友好的，因為有機種植避免使用化學(xué)農藥和化肥，減少了對土壤和水源的污染，保護了生物多樣性，維護了生態(tài)平衡，促進(jìn)了農業(yè)的可持續性發(fā)展。