隨著夏日氣溫持續(xù)攀升，濕度增大，高溫高濕天氣更加容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生繁殖，加速食物腐敗變質(zhì)。為了確保您和家人的飲食健康，濱州市濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)深度指南，希望引起廣大消費(fèi)者的重視和關(guān)注。

 

　　一、精心選擇就餐場(chǎng)所

 

　　外出就餐時(shí)，請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)甄別餐廳的衛(wèi)生狀況，選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)良好的餐廳就餐；在網(wǎng)上訂餐時(shí)，請(qǐng)務(wù)必查看經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)證照和評(píng)分情況，選擇評(píng)分高、口碑好的餐廳，盡量就近點(diǎn)餐，以縮短食物運(yùn)送時(shí)間，確保食物的新鮮度。同時(shí)，更要自覺(jué)抵制無(wú)證餐飲單位，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

 

 

　　采購(gòu)食材時(shí)，請(qǐng)務(wù)必選擇新鮮、衛(wèi)生的食品，避免購(gòu)買發(fā)芽的土豆、有毒的野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等，這些食品可能存在安全隱患，給您的健康帶來(lái)威脅。同時(shí)，選購(gòu)食品時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，確保食品在有效期內(nèi)；要注意檢查食品的包裝是否完整，避免購(gòu)買破損、發(fā)霉的食品。

 

　　三、科學(xué)儲(chǔ)藏食物

 

　　在食物貯存時(shí)要注意蔬菜、水果類食品與生肉生魚等要分開(kāi)保存，冰箱中的食物生熟分開(kāi)，避免交叉污染；對(duì)于瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品等即食食品，一旦開(kāi)啟后應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)請(qǐng)用保鮮膜包好，時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。若發(fā)現(xiàn)食物的顏色、氣味和口感異常，請(qǐng)立即停止食用。

 

 

　　夏季氣溫高，飯菜存放不當(dāng)易變質(zhì)。外出就餐、聚餐打包的食品尤其要注意妥善存放，請(qǐng)盡量將食品存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫高濕環(huán)境；對(duì)于剩余的飯菜，請(qǐng)及時(shí)放入冰箱冷藏或冷凍保存，再次食用時(shí)要注意觀察食品的顏色、氣味和口感等，確認(rèn)無(wú)變質(zhì)后方可食用。

 

 

　　加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)，用后要分別清洗干凈并消毒處理，避免交叉污染，時(shí)常保持廚房的清潔衛(wèi)生和通風(fēng)良好。肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等食物時(shí)要確保徹底煮熟、燒透，通過(guò)高溫殺滅食品中的細(xì)菌和病毒等有害物質(zhì)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。點(diǎn)菜時(shí)要適量并根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇餐食，減少食物浪費(fèi)；樹(shù)立節(jié)約糧食的意識(shí)并倡導(dǎo)分餐或公筷公勺的方式用餐，有效避免食物交叉污染和傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局呼吁廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者積極關(guān)注夏季餐飲食品安全問(wèn)題，共同營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的消費(fèi)環(huán)境！同時(shí)，消費(fèi)者在外出就餐后如出現(xiàn)身體不適等情況應(yīng)盡快就醫(yī)，注意保存好消費(fèi)憑證、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，并可撥打12315熱線進(jìn)行消費(fèi)維權(quán)。