各有關(guān)單位:
產(chǎn)區表達是白酒品質(zhì)表達的重要部分,白酒產(chǎn)區特質(zhì)、產(chǎn)區穩定性、產(chǎn)區生態(tài)平衡對于白酒品質(zhì)具有重要影響。從產(chǎn)區、制曲規范、制酒規范、基酒質(zhì)量、成品酒質(zhì)量等5個(gè)方面提出系列標準,為醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)建設、管理與評價(jià)提供標準化參考。同時(shí),有利于規范和指導醬香型白酒產(chǎn)區發(fā)展、發(fā)揮仁懷醬香型白酒的產(chǎn)區優(yōu)勢、豐富和完善醬香型白酒標準體系、促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
根據《中國酒業(yè)協(xié)會(huì )團體標準管理辦法(2019修訂版)》,由仁懷醬香白酒科研所提出了《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)》、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)》、《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)基酒》、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產(chǎn)技術(shù)規范》、《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規范》團體標準項目建議書(shū)。我部依據《中國酒業(yè)協(xié)會(huì )團體標準審查細則(2017版)》立項審查程序,以中酒協(xié)標[2023]24號、中酒協(xié)標[2024]22號文批準該系列標準立項。
現按照《中國酒業(yè)協(xié)會(huì )團體標準審查細則(2017版)》的規定,對該標準進(jìn)行公開(kāi)征求意見(jiàn)。相關(guān)單位或人員可于2024年8月6日前將意見(jiàn)反饋表(見(jiàn)附件)返回至我部。
聯(lián)系方式
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白酒技術(shù)創(chuàng )新戰略發(fā)展工作委員會(huì )
聯(lián)系人:王旭亮 13811529523
杜靜怡 18811359096
電子郵箱:dujingyi@cada.cc
附件:
標準文稿:
1.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)》團體標準(征求意見(jiàn)稿)
2.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)》團體標準(征求意見(jiàn)稿)
3.《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)基酒》團體標準(征求意見(jiàn)稿)
4.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產(chǎn)技術(shù)規范》團體標準(征求意見(jiàn)稿)
5.《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規范》團體標準(征求意見(jiàn)稿)
編制說(shuō)明:
6. 《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)》團體標準編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
7.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)》團體標準編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
8.《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)醬香型白酒(大曲)基酒》團體標準編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
9.《醬香型白酒核心產(chǎn)區(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產(chǎn)技術(shù)規范》團體標準編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
10.《醬香白酒核心產(chǎn)區(仁懷)高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規范》團體標準編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
11.團體標準意見(jiàn)反饋表
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白酒技術(shù)創(chuàng )新戰略發(fā)展工作委員會(huì )
2024年7月5日