食品伙伴網(wǎng)訊 2021版嬰幼兒配方食品系列標準于2023年2月22日正式實(shí)施。新標準促使企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方，更貼近我國嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育需求。同時(shí)，新標準對企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)能力提出了更高要求，提升了行業(yè)準入門(mén)檻，迫使一些研發(fā)實(shí)力較弱或市場(chǎng)競爭力不強的企業(yè)退出市場(chǎng)，綜合提高了我國嬰幼兒配方乳粉（以下簡(jiǎn)稱(chēng)嬰配）的整體品質(zhì)和安全水平。

 

　　截至2024年6月30日，通過(guò)查詢(xún)國家市場(chǎng)監督管理總局“特殊食品信息查詢(xún)平臺”發(fā)布的嬰配產(chǎn)品配方注冊信息，統計共有1160個(gè)嬰配產(chǎn)品通過(guò)新國標配方注冊，涉及393個(gè)系列。為方便大家了解最新進(jìn)展，食品伙伴網(wǎng)整理了已注冊嬰配配方的相關(guān)信息，以供參考。

 

 

　　嬰配新國標發(fā)布以來(lái)，已獲批的新國標配方總數為1160個(gè)（不包含3個(gè)新國標注冊獲批后又注銷(xiāo)的配方），這些配方通過(guò)新國標注冊的方式包括新產(chǎn)品注冊和按新國標變更注冊，其中，按新國標變更注冊方式的配方通過(guò)注冊后，其注冊號不變，共有306個(gè)配方，按新產(chǎn)品注冊的配方共有854個(gè)。以上獲批的1160個(gè)配方按注冊號年份統計的數量分布情況如圖1所示。

　　可以看出，2022年、2023年及2024上半年注冊獲批的數量較多，約占總數的75%。之所以在新國標實(shí)施之前，即可完成新國標配方的注冊，是因為2021年3月26日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊有關(guān)事宜的公告（2021年第10號），其中明確了“自新國標發(fā)布之日起，申請人即可按新國標提出產(chǎn)品配方注冊（含變更、延續）申請，獲得注冊后可按新國標組織生產(chǎn)”。因此多數持有老國標配方的企業(yè)，選擇了盡快優(yōu)化、升級配方、以更好地滿(mǎn)足嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育和新國標的要求，致使出現2022年和2023年的獲批數量驟增的現象。

 

　　另外，2024上半年獲批的配方總數比2023年上半年少，多數企業(yè)已完成新國標配方注冊，一部分企業(yè)主動(dòng)放棄或遲遲未能通過(guò)注冊，這些因素共同作用下使得2024年上半年獲批配方數量有所回落，且其中99個(gè)為2024年第一季度獲批。

 

 

　　以上注冊獲批的配方中國產(chǎn)配方957個(gè)，進(jìn)口配方203個(gè)，涉及149家工廠(chǎng)、113家企業(yè)，包括飛鶴、貝因美、伊利、君樂(lè )寶、達能、澳優(yōu)、明一、雅士利、完達山、圣元、百躍羊乳、美贊臣等。這149家工廠(chǎng)中116家位于境內、33家位于境外，且已有102家工廠(chǎng)完成了3個(gè)系列9個(gè)配方的注冊（境內89家、境外13家）。

 

　　116家境內工廠(chǎng)分布省份如圖2所示，處于北方的工廠(chǎng)數為89家，遠多于南方，這是由于北方氣候主要為中溫帶季風(fēng)氣候，適合優(yōu)質(zhì)奶牛的飼養，形成了一條良好的飼養帶（北緯40°~47°）。這條飼養帶橫貫東北、西北和華北草原帶，集中了全國70％的奶牛和超過(guò)60％的原料奶，內蒙古、新疆、東北、河北更是素有“四大黃金奶源帶”的美名，嬰配生產(chǎn)企業(yè)會(huì )傾向于在奶源帶附近設立工廠(chǎng)，以保證原料奶的供給和品質(zhì)。

 

　　此外，可以看出黑龍江省內設立的工廠(chǎng)數明顯多于其他省份，這一方面得益于當地獨特的地理位置優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，特有的黑土地土壤優(yōu)質(zhì)肥沃，生長(cháng)出來(lái)的牧草營(yíng)養價(jià)值高，是良好的奶源地。另一方面也離不開(kāi)當地政府的政策支持，近年來(lái)黑龍江省陸續出臺了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實(shí)施意見(jiàn)》、《2023年黑龍江省奶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體培育項目實(shí)施方案》、《2023年黑龍江省奶牛良種補貼項目實(shí)施方案》等相關(guān)政策，以保證乳業(yè)的穩定發(fā)展。這些都保證了良好的奶源，促使嬰配企業(yè)發(fā)展壯大，目前黑龍江省已是全國最大的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地。

　　33家境外工廠(chǎng)所在國家包括新西蘭、荷蘭、德國、丹麥、瑞士、韓國、法國、新加坡、愛(ài)爾蘭，其中12家工廠(chǎng)位于新西蘭，共獲批配方數量66個(gè)，居于進(jìn)口國家首位，其次為荷蘭，共8家工廠(chǎng)獲批配方數量51個(gè)。新西蘭和荷蘭生產(chǎn)的嬰配產(chǎn)品憑借其優(yōu)質(zhì)的奶源和嚴格的質(zhì)量監管，在國際市場(chǎng)享有盛譽(yù)，相應的在我國獲批的配方數量也領(lǐng)先于其他國家。境外各國工廠(chǎng)數及獲批數量如圖3所示。

 

　　以上注冊獲批的配方中，牛奶粉共812個(gè)（約占總配方數70%），羊奶粉共348個(gè)（約占總配方數30%），其中國產(chǎn)牛奶粉占比約78%，進(jìn)口牛奶粉占比約22%，國產(chǎn)羊奶粉占比約92%，進(jìn)口羊奶粉占比約8%。

 

　　通過(guò)統計新國標配方中牛奶粉和羊奶粉的數量（如圖4所示）發(fā)現，羊奶粉的數量呈增加趨勢，所占比重逐漸增大，說(shuō)明企業(yè)對羊奶粉的開(kāi)發(fā)力度逐年增大，消費者對羊奶粉的認可度也越來(lái)越高。

 

　　需要注意的是，《市場(chǎng)監管總局關(guān)于進(jìn)一步規范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標簽標識的公告》（2021年第38號）明確規定，“產(chǎn)品名稱(chēng)中有某種動(dòng)物性來(lái)源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源應當全部來(lái)自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應當在配料表中標注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例”，因此，企業(yè)申報的產(chǎn)品名稱(chēng)中想要標有“羊奶粉”字樣，應使用生羊乳、脫鹽乳清粉（來(lái)源羊乳）等羊乳蛋白原料。

　　4.已獲批配方的有機認證情況

 

　　隨著(zhù)有機食品市場(chǎng)的不斷擴大，有機嬰幼兒配方食品也逐漸成為重要的細分市場(chǎng)，也是近幾年繼羊奶粉后又一個(gè)興起的行業(yè)風(fēng)口。消費者對健康和環(huán)境的關(guān)注以及對有機認證的信任，都推動(dòng)了這一市場(chǎng)的增長(cháng)。經(jīng)統計，2024年上半年獲批配方中取得有機認證的共14個(gè)，國產(chǎn)配方8個(gè)，進(jìn)口配方6個(gè)。目前注冊獲批的配方中，已獲得有機認證的數量為101個(gè)，其中以有機牛奶粉為主，有機羊奶粉配方僅有3個(gè)。

 

　　從國內和國外企業(yè)的角度來(lái)看，國內企業(yè)認證的有機嬰幼兒配方奶粉數量為71個(gè)，而國外企業(yè)的認證配方數量為30個(gè)。這表明國內企業(yè)在有機嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)中的參與度更高，也可能意味著(zhù)國內企業(yè)更加注重或依賴(lài)有機認證來(lái)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。此外，獲得有機認證的配方基本均為同一個(gè)品牌系列，涵蓋嬰兒、較大嬰兒、幼兒三個(gè)段位配方奶粉。

 

　　以上注冊獲批的配方中，生產(chǎn)工藝明確劃分為干法工藝、干濕復合工藝、濕法工藝三種類(lèi)型。獲批配方生產(chǎn)工藝具體情況統計如圖5所示。

　　采用干法工藝的配方有398個(gè)。就國內企業(yè)而言，此工藝多見(jiàn)于我國中部及南方地區的生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)周期短期成本低，方便快捷、易于調整，不需自有奶源。對生產(chǎn)設備、加工工藝比濕法工藝要求簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過(guò)程不存在營(yíng)養素損耗，更容易控制營(yíng)養素指標，但需要關(guān)注微生物的控制。按濕法工藝生產(chǎn)的配方有126個(gè)，此工藝多見(jiàn)于我國北方奶源產(chǎn)地的生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)中能夠一次成粉，保證了原料的新鮮，各種元素的分散性均一，在口感、沖調性、顆粒度有明顯優(yōu)勢，但生產(chǎn)過(guò)程中熱敏性營(yíng)養素存在一定程度損耗。

 

　　由于干法工藝和濕法工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)，干濕法復合工藝應運而生，它結合了濕法工藝和干法工藝的優(yōu)點(diǎn)，不僅具有良好的混合均勻性，？同時(shí)保證了一些熱敏性營(yíng)養元素的活性，滿(mǎn)足了嬰幼兒配方食品對高品質(zhì)和營(yíng)養均衡的嚴苛要求。目前獲批的配方中，采用此工藝的配方有636個(gè)，占比55%，充分顯示出此工藝在行業(yè)內的廣泛應用與高度認可。

 

 

　　嬰配新國標正式實(shí)施已一年多，新一輪的配方注冊已接近尾聲。通過(guò)嬰配配方注冊的149家工廠(chǎng)中，有102家工廠(chǎng)已經(jīng)完成了3個(gè)系列、9個(gè)配方的注冊，說(shuō)明半數以上的工廠(chǎng)已經(jīng)完成了新國標注冊的進(jìn)程，率先占據了嬰配市場(chǎng)的一席之地。在新國標注冊進(jìn)程中步伐稍顯緩慢的企業(yè)需要積極行動(dòng)，奮力追趕。食品伙伴網(wǎng)憑借深厚的食品法規標準研究功底、豐富的注冊申報經(jīng)驗和行業(yè)資源。可為企業(yè)在注冊過(guò)程中提供全方位的注冊技術(shù)支持服務(wù)，幫助企業(yè)加快步伐，早日獲得新國標配方的批準證書(shū)。

 

　　特別說(shuō)明：本次數據以國家市場(chǎng)監督管理總局“特殊食品信息查詢(xún)平臺”發(fā)布的嬰配產(chǎn)品獲批信息為準，統計截止時(shí)間為2024年6月30日（截止日期前未錄入官方查詢(xún)平臺的產(chǎn)品信息不在本次統計范疇），僅供參考。