新墨天、菜先尚、三埂農(nóng)業(yè)、聚萬食品、贛點(diǎn)匯等大批本地食材企業(yè)帶來了蓮花血鴨、臨川牛雜、梅菜扣肉、香辣鴨肫、南昌拌粉等諸多贛菜爆款菜品。還有諸多極具本土特色的農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)齊聚，如江西健達(dá)食品、鄱陽縣祥麟食品、銅鼓縣泰邦食品、致純食品、林武農(nóng)業(yè)等帶來的山茶油、黑芝麻葉、煙筍、蓮子汁、菌菇等特色食材，為本地酒店餐企提供了便捷、多樣化的食材選擇。

　　

　　除了本土餐飲食材展商，現(xiàn)場(chǎng)還有多家知名食材廠商良之隆、好多幫、鯢好鴨、勝緣食品、百香順等帶來好吃不貴、性價(jià)比高的水產(chǎn)、肉禽產(chǎn)品，為贛菜品質(zhì)化發(fā)展提供充足的食材保障。

　　

　　此外，還有果之谷食品、方鮮食品、天津薈氏科技、昆侖山等廠商帶來了礦泉水、現(xiàn)榨果汁、飲料等產(chǎn)品，友泉食品、鄱豐農(nóng)業(yè)、黃家將食品、攆飯記、滋味庫等廠商帶來了蘿卜干、辣椒制品、復(fù)合調(diào)味料等各式調(diào)料品，調(diào)出贛菜好味道。

　　

　　賓客云集，共創(chuàng)贛菜新輝煌

　　

　　當(dāng)天上午推介會(huì)舉辦了隆重的開幕儀式。

　　

　　開幕式上，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長徐香保發(fā)表熱情洋溢的致詞，徐會(huì)長對(duì)2024江西小炒品鑒推介會(huì)暨名店名肴展評(píng)寄以厚望，希望通過本屆推介會(huì)能強(qiáng)勢(shì)助推江西小炒品質(zhì)化、連鎖化發(fā)展，為贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新質(zhì)力量，助力贛菜出贛走向世界。

　　

　　隨后，中國綠色食品博覽會(huì)、首屆名優(yōu)茶酒博覽會(huì)的推薦會(huì)，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)的發(fā)布會(huì)先后開啟，各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人就相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容、展出品類、創(chuàng)新升級(jí)點(diǎn)等基本情況進(jìn)行了介紹。

　　

　　*江西九辰廣告策劃有限公司董事長徐新炯上臺(tái)推薦*江西省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長兼白酒分會(huì)會(huì)長萬兆寶上臺(tái)推薦*武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、良之隆中國食材電商節(jié)項(xiàng)目總監(jiān)劉強(qiáng)上臺(tái)發(fā)布

　　

　　伴隨著激昂的音樂，江西日?qǐng)?bào)贛商傳媒編委吳新靈，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長徐香保，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長楊得春，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書長溫振章，武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、良之隆中國食材電商節(jié)項(xiàng)目總監(jiān)劉強(qiáng)，江西九辰廣告策劃有限公司董事長徐新炯一同上臺(tái)進(jìn)行了中國贛菜廚師節(jié)啟動(dòng)儀式。中國贛菜廚師節(jié)正式拉開帷幕，未來將致力于更好地服務(wù)贛菜食材廠家及地方餐飲品牌，進(jìn)而唱響贛菜品牌、做大贛菜產(chǎn)業(yè)！

　　

　　美食地圖發(fā)布，引領(lǐng)贛菜新風(fēng)尚

　　

　　美團(tuán)核心本地商業(yè)銷售部南昌城市蜂窩負(fù)責(zé)人楊琴為大家?guī)砹?ldquo;餐飲數(shù)據(jù)新趨勢(shì)”的主題演講；美團(tuán)南昌到餐事業(yè)部區(qū)域品牌客戶部負(fù)責(zé)人吳雅潔就“美團(tuán)營銷新玩法6MC矩陣”進(jìn)行了精彩解讀。

　　

　　隨后，中國贛菜品牌推廣中心負(fù)責(zé)人熊歡歡、美團(tuán)核心本地商業(yè)銷售部江西區(qū)域蜂窩負(fù)責(zé)人杜駿、美團(tuán)南昌到餐事業(yè)部區(qū)域品牌客戶部負(fù)責(zé)人吳雅潔、美團(tuán)華東公共事務(wù)總監(jiān)沈忱共同上臺(tái)進(jìn)行美食地圖發(fā)布啟動(dòng)儀式，發(fā)布了“2024年度大眾點(diǎn)評(píng)南昌、景德鎮(zhèn)旅游美食地圖”。

　　

　　現(xiàn)場(chǎng)200余家餐飲門店負(fù)責(zé)人出席，為廣大餐飲客戶、觀眾們帶來極具熱度和影響力的江西小炒餐飲品牌及門店，希望通過這份旅游美食地圖，全方位展示近年來贛菜之經(jīng)營成果，也為每一位食客提供一份詳盡而誘人的美味圖鑒。

　　

　　

　　當(dāng)天還舉辦多場(chǎng)精彩紛呈的活動(dòng)，為贛菜產(chǎn)業(yè)鏈各方搭建供需對(duì)接、交流合作的新場(chǎng)景，積極探討贛菜創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之道。

　　

　　在下午場(chǎng)的創(chuàng)新發(fā)展論壇上，江西省八角調(diào)味品有限公司董事長劉清河為大家?guī)砹?ldquo;南昌炒粉~江西小炒餐廳不可或缺的一道主食”的主題演講。

　　

　　客宴客家菜董事長包小斌就“贛南客家菜一江西小炒菜系里最有文化氣息的一支”這一主題與大家分析了贛南客家菜的文化內(nèi)涵。

　　

　　一罐煨湯董事長徐鵬飛為大家做了主題為“江西小炒出海的南昌瓦罐湯啟示錄”的分享，希望借企業(yè)之力推動(dòng)“贛菜出贛”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　

　　在江西小炒名店名肴展評(píng)上，100+位廚師精英用精湛的刀工、巧妙的調(diào)味和對(duì)食材營養(yǎng)的搭配把控，完成了一套套精致搭配、健康營養(yǎng)的江西小炒餐食，比賽不僅是對(duì)江西各地市以及外省的江西小炒名店、名肴進(jìn)行挖掘與推廣，讓更多人領(lǐng)略江西小炒的獨(dú)特魅力，也讓地方特色美食品牌有機(jī)升級(jí)。

　　

　　經(jīng)過江西小炒名店名肴展評(píng)專業(yè)評(píng)委們從菜品的味道、創(chuàng)意、呈現(xiàn)等多個(gè)角度進(jìn)行的綜合評(píng)判，最終評(píng)選出本次江西小炒名店名肴展評(píng)的“金獎(jiǎng)”、“特金獎(jiǎng)”、“前20強(qiáng)”、“江西餐飲名店”、“特色食材獎(jiǎng)”、“新食材金獎(jiǎng)”六大獎(jiǎng)項(xiàng)，并于推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行了隆重的頒獎(jiǎng)典禮。

　　

　　2024江西小炒食材品鑒推介會(huì)暨名店名肴展評(píng)的成功舉辦，為江西小炒餐飲發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力，勢(shì)必推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)邁上新臺(tái)階，未來也將以實(shí)效為根本，促成供需雙方精準(zhǔn)有效對(duì)接，為行業(yè)帶來更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值。