歐洲食品安全局（EFSA）已經(jīng)發(fā)表了對食品和動物飼料中二惡英及相關(guān)物質(zhì)的含量分析。該報告是由歐洲食品安全局?jǐn)?shù)據(jù)收集和暴露單位根據(jù)21個歐洲國家在1999年至2008年收集超過7000樣品編制而成。歐盟要求歐洲食品安全局根據(jù)歐盟規(guī)定評估二惡英對食品和飼料的的污染程度，以保障消費者的利益。

    二惡英和類似的化合物，如二惡英類多氯聯(lián)苯（PCBs），以及一系列化合物，它們在垃圾焚燒或森林大火后都會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，在20世紀(jì)70年代就已經(jīng)被歐盟禁止在環(huán)境中存在。

    二惡英常被發(fā)現(xiàn)以低水平存在于許多食品內(nèi)。它們不會使人體馬上產(chǎn)生疾病，可是長期接觸暴露在空氣中的二惡英會引起一系列的疾病，例如癌癥。二惡英的持久性會使得它們在食物鏈中聚積，特別是動物脂肪內(nèi)，繼而引起安全問題。

    觀察發(fā)現(xiàn)，動物肝臟或者肝臟產(chǎn)品中有大量的二惡英及PCBs，其中魚類，特別是魚油中最多。在提交的樣品中，有8%超過歐盟規(guī)定的含量。

    現(xiàn)有衡量二惡英含量的方法是1998年世界健康組織（WHO）基于毒性值基礎(chǔ)上制定的。報告認(rèn)為，使用新的衡量值將整體減少14%二惡英的排放。

    最后，報告還建議在每種食品和飼料中進行足夠量的樣本隨機測試，以準(zhǔn)確評估二惡英及二惡英類多氯聯(lián)苯的存在。