秋季開(kāi)學(xué)以來(lái),西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“四舉措”集中力量開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,進(jìn)一步提升學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的安全責(zé)任意識(shí),切實(shí)筑牢校園食品安全防線。
一是召開(kāi)校園食品安全工作會(huì),管好“關(guān)鍵人”
召開(kāi)“秋季新學(xué)期校園食品安全工作會(huì)”,組織轄區(qū)各院校、中小學(xué)學(xué)幼兒園的食品安全總監(jiān)、食品安全員、各餐廳承包公司食品安全總監(jiān)參會(huì)。會(huì)上,通報(bào)前期學(xué)校食品安全檢查整體情況,針對(duì)食品安全總監(jiān)等管理層人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),要求各學(xué)校要切實(shí)履行學(xué)校食品安全主體責(zé)任,管好關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人,嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度和工作要求,守好食品安全防線。
二是部門(mén)聯(lián)合檢查校園食品安全,管住“關(guān)鍵事”
開(kāi)學(xué)以來(lái),區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局組成聯(lián)合檢查組對(duì)紡織城小學(xué)富力分校、西安交通職業(yè)學(xué)校、狄寨街道第三幼兒園等進(jìn)行校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查,進(jìn)一次門(mén),辦多樣事,針對(duì)學(xué)校食堂資質(zhì)證照、原材料采購(gòu)、食品加工流程、病媒防治、生活飲用水等關(guān)鍵事進(jìn)行一次性綜合檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)指出,能立即整改的,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改到位,不能現(xiàn)場(chǎng)整改的,要求限期整改,并進(jìn)行“回頭望”檢查,確保整改效果。
三是檢查大中院校、校外托餐、配餐機(jī)構(gòu)食品安全,管到“關(guān)鍵點(diǎn)”
聚焦校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患關(guān)鍵點(diǎn),科、所聯(lián)動(dòng)對(duì)轄區(qū)大、中專(zhuān)院校、小飯桌、大型配餐企業(yè)進(jìn)行靶向食品安全檢查整治。重點(diǎn)針對(duì)原材料采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品留樣、三防設(shè)施等風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)部位及環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查,要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,落實(shí)食品安全管理制度,嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
四是加強(qiáng)校園食品安全日常監(jiān)管,管在“關(guān)鍵時(shí)”
學(xué)校食堂經(jīng)過(guò)一個(gè)暑假再度啟用,又正值季節(jié)交替,風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā),各基層市場(chǎng)監(jiān)管所抓住這一關(guān)鍵時(shí)間段,對(duì)轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行日常監(jiān)管全覆蓋檢查,針對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生以及身體健康狀況是否符合要求;學(xué)校餐廳排水溝是否存在污垢;食材儲(chǔ)存是否符合要求;加工過(guò)程是否規(guī)范;三防設(shè)施是否正常運(yùn)行等細(xì)節(jié)問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)檢查,守好食品安全底線。
下一步,灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全的監(jiān)管力度,定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,綜合運(yùn)用多種舉措,切實(shí)解決師生和家長(zhǎng)關(guān)心關(guān)切的問(wèn)題,及時(shí)消除食品安全隱患,全力保障師生飲食安全。