英國食品安全局29日宣布,對此前針對食品感染沙門氏菌發(fā)布的,如何安全烹飪生豆芽菜的建議進行補充和完善。(見:英國食品標準局指導安全生產(chǎn)和食用豆芽)
據(jù)了解,此次該局的建議包括:
1、必須在冰箱內儲存;
2、避免食用已經(jīng)變色或者有奇怪氣味的豆芽菜;
3、徹底清洗生豆芽菜;
4、仔細閱讀該菜包裝上的說明,在有效使用期之前食用完這些豆芽菜;
5、使用標簽上注有“打開即可食用”字樣的豆芽菜,可以不經(jīng)過烹飪,在有效使用期內直接食用;
6、使用標簽上未注有“打開即可食用”字樣的豆芽次啊,必須徹底烹飪熟之后,才可使用;
7、若消費者無法判斷其購買的豆芽菜是否為“打開即可食用”或者對包裝上的部分說明不了解,可在食用之前,將豆芽菜烹飪熟,再食用。
對敏感人群的建議:
1、在食用之前,將其烹飪熟,此舉可起到預防沙門氏菌感染的作用;
2、食用的豆芽菜,即使是寫有“打開即可食用”字樣的豆芽菜,都必須經(jīng)過烹飪后,才可放心食用。
目前,自8月初至今,英國共爆發(fā)了125起因食品感染沙門氏菌導致消費者生病的事件,其中英格蘭、威爾士和北愛爾蘭地區(qū)共發(fā)生106起案件,蘇格蘭地區(qū)共發(fā)生19起案件。