食品伙伴網(wǎng)訊：美國食品和藥品管理局通過(guò)十年的監控調查，認為方面需加緊努力，改善食品零售環(huán)節的食品安全狀況。突出強調獲得相關(guān)認證的食品質(zhì)量管理人員在場(chǎng)監督的必要性。美國FDA表示要與州和地方政府以及餐館，雜貨店和其他食品服務(wù)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者密切合作，以防止食源性疾病的發(fā)生。

    通過(guò)多年的調查，FDA認為，零售行業(yè)的主要風(fēng)險來(lái)自于五個(gè)方面：原料不可靠、個(gè)人衛生欠佳、烹飪時(shí)間不足、貯存的溫度時(shí)間不妥、容器和設備污染等。

【詳情閱讀】http://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm230659.htm