食品伙伴網(wǎng)訊 美國農業(yè)部正加緊制定新的標簽法規，碎肉及禽肉產(chǎn)品將同超市中的其它產(chǎn)品一樣，其包裝上面將帶有營(yíng)養成分表。
 

    12月29日，美農業(yè)部食品安全及檢查服務(wù)機構（FSIS ）表示，從2012年1月開(kāi)始，40種包括碎肉及碎禽肉在內的肉及禽肉產(chǎn)品的標簽需標注營(yíng)養成分表，或者在該類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售點(diǎn)提供營(yíng)養成分信息。
 

    碎肉將需要標注營(yíng)養成分，對完整肉而言，標注營(yíng)養標簽或者在銷(xiāo)售店提供相關(guān)的信息均可。
 

    通過(guò)這種標注方式，消費者可以獲取產(chǎn)品的熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)方面的信息。
 

    據美國聯(lián)邦公報表示，該新法規還規定：當碎肉產(chǎn)品不符合“低脂肪”的管理標準時(shí)，可以在標簽上聲稱(chēng)該肉為瘦肉，只要產(chǎn)品標簽上標注了脂肪含量。
 

    對于單一廠(chǎng)區、年產(chǎn)量少于10萬(wàn)英鎊的碎肉，以及將用于深加工或者出口的碎肉，只要產(chǎn)品標簽不含有除肥瘦比之外的營(yíng)養聲稱(chēng)，對于這些情況，該法令并不適用。
 

    出于營(yíng)養標簽會(huì )給小型生產(chǎn)商帶來(lái)成本負擔的考慮，FSIS表示，將對小型碎肉產(chǎn)品的生產(chǎn)商采取營(yíng)養標簽豁免政策。然而，對于使用標簽或者提供相關(guān)信息來(lái)銷(xiāo)售完整生鮮肉的小型生產(chǎn)商來(lái)講，豁免法規并不適用，因為FSIS表示，該新法規將不會(huì )給這些廠(chǎng)家帶來(lái)負擔。
 

    同舊法規一樣，新法規同樣要求在肉的標簽上標注安全操作說(shuō)明。
 

    原文見(jiàn)：http://www.foodsafetynews.com/2010/12/usda-to-require-nutrition-facts-on-raw-meat-poultry/