各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
 

    2010年第四季度，我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告32起，中毒1313人，其中死亡18人。與2009年同期相比，報告起數(shù)減少30.4%，中毒人數(shù)減少38.8%，死亡人數(shù)持平。現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：   
 

    （一）按月報告情況。

月  份	報告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
10	9	553	5
11	14	415	10
12	9	345	3
合  計	32	1313	18

    第四季度，10月份報告的食物中毒事件中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的42.1%；11月份報告的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的55.6%。
 

    （二）按食物中毒原因分類情況。

中毒原因	報告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
微生物性	13	819	2
化學(xué)性	11	249	11
有毒動植物及毒蘑菇	5	67	5
不明原因或 尚未查明原因	3	178	0
合  計	32	1313	18

    第四季度, 微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)的40.6%和中毒人數(shù)的62.4%，化學(xué)性食物中毒的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的61.1%。
 

    與2009年同期相比，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少31.6%和40.3%，死亡人數(shù)增加1人；化學(xué)性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加 83.3%、156.7%和83.3%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數(shù)、死亡人數(shù)和中毒人數(shù)分別減少73.7%、50.0%和89.6%。
 

    （三）按食物中毒場所分類情況。

中毒場所	報告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
集體食堂	7	380	0
家  庭	12	208	12
飲食服務(wù)單位	5	208	2
其他場所	8	517	4
合  計	32	1313	18

    第四季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的37.5%和66.7%；發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的28.9%。
 

    與2009年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少46.2%、37.2%，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少33.3%、71.5%和29.4%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少44.4%和63.4%，死亡人數(shù)增加2人；發(fā)生在其它場所的食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別增加33.3%和112.8%，死亡人數(shù)增加3人。
 

    （四）學(xué)校食物中毒事件報告情況。

中毒原因	報告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
微生物性	4	229	0
有毒動植物及毒蘑菇	1	38	0
不明原因或 尚未查明原因	2	86	0
合  計	7	353	0

    第四季度，學(xué)校共發(fā)生食物中毒事件7起，中毒353人，無死亡；其中6起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，287人中毒，無死亡。微生物性食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占學(xué)校食物中毒事件報告起數(shù)和中毒人數(shù)的57.1%和64.9%。
 

    與2009年同期相比，學(xué)校食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少22.2%和21.0%，均無死亡。
 

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

中毒場所	報告起數(shù)	中毒人數(shù)	死亡人數(shù)
家  庭	2	9	3
其它場所	1	3	2
合  計	3	12	5

    第四季度，全國報告劇毒鼠藥中毒事件3起，中毒12人，5人死亡。劇毒鼠藥食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報告總數(shù)的27.3%、4.8%和45.5%。
 

    與2009年同期相比，劇毒鼠藥中毒事件報告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)減少79.7%，死亡人數(shù)增加5人。
 

    （一）第四季度，化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占總死亡人數(shù)的61.1%；與2009年同期相比，報告事件起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均顯著增加。中毒原因主要為誤食亞硝酸鹽和劇毒鼠藥中毒。
 

    （二）第四季度，中毒人數(shù)最多的一起食物中毒事件發(fā)生在西南地區(qū)某省份的農(nóng)村，系自辦婚宴席引起的食物中毒事件，共造成219人中毒，占第四季度食物中毒事件報告中毒人數(shù)的16.7%。近年來，農(nóng)村自辦宴席食品處理不當(dāng)是引起較大規(guī)模食物中毒的主要原因之一。
 

    （一）做好春節(jié)期間的食物中毒預(yù)防控制工作。春節(jié)臨近，親友聚餐、外出就餐和旅游等活動增多，各種節(jié)慶和游園活動以及旅游景區(qū)也推出特色風(fēng)味飲食。因此，食品安全監(jiān)管任務(wù)加重，食物中毒預(yù)防控制工作難度加大。各地衛(wèi)生行政部門要強化食品安全綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作，協(xié)調(diào)有關(guān)部門和機構(gòu)，做好重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點人群的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，及早發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題和風(fēng)險隱患，防范食物中毒事件發(fā)生。同時，各級衛(wèi)生部門要加強應(yīng)急值守，做好人員隊伍和設(shè)備物資等方面的準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)生食物中毒事件，能夠及時、有效地開展醫(yī)療救治和調(diào)查處置工作。
 

    （二）加強預(yù)防食物中毒的宣傳教育工作。食物中毒事件的發(fā)生與公眾的生活、衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識密切相關(guān)。地方各級衛(wèi)生部門要結(jié)合當(dāng)?shù)鼐用耧嬍辰Y(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣以及氣候特點等，做好本地區(qū)食品安全風(fēng)險評估，通過多種形式有針對性地加強食品安全宣傳和健康教育工作，增強公眾的食品衛(wèi)生安全意識，倡導(dǎo)良好的飲食習(xí)慣，掌握正確的食品加工方法，從而有效減少食物中毒事件的發(fā)生。

                                   二〇一一年一月三十一日