2011年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域月餅及月餅餡料

質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

    2011年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對廣州市轄區(qū)獲得糕點(diǎn)（月餅、餡料）食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的月餅及月餅餡料開展質(zhì)量監(jiān)督抽查。在154家企業(yè)中抽取月餅、月餅餡料300批次產(chǎn)品，其中，月餅抽檢254批次，月餅餡料抽檢46批次。

    依據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《月餅產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》（CCGF112.2-2010）對月餅的酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、鋁、丙酸鈣（鈉）、脫氫乙酸、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數(shù)等18個質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。依據(jù) 《食品餡料》（GB/T 21270-2007）對月餅餡料的酸價、過氧化值、二氧化硫殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、鋁、丙酸鈣（鈉）、脫氫乙酸、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等19個質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。

    本次抽檢月餅254批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格的249批次，合格率為98%;抽檢月餅餡料46批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格46批次，合格率為100%.具體結(jié)果見附表。

    附件：  2011年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域月餅及月餅餡料產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果（定）.xls