錯誤的標簽往往是產(chǎn)品召回的原因之一。如果標簽標示不正確，如缺少過(guò)敏原聲明，或標注的營(yíng)養成分含量與實(shí)際不符，都可能成為食品被召回的原因。2006年至2009年間，荷蘭因標簽不正確而導致的產(chǎn)品召回數占總數的20.5%.英國消費者投訴某些肉餡所標注的脂肪含量比實(shí)際值低之后，英國食品標準局對所涉及產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，結果發(fā)現18%的抽檢樣品的脂肪含量均比標注值高很多。愛(ài)爾蘭也進(jìn)行了類(lèi)似的檢驗，結果發(fā)現25%的面條均含有輻射成分，但生產(chǎn)商卻沒(méi)有在標簽上標明此信息。由于法規更新速度快，并且常常附加額外的地方性要求，因此應經(jīng)常檢查食品標簽，以確定您的產(chǎn)品標簽符合銷(xiāo)售地的最新法規。

    在歐盟，標簽的法規的立法基礎是1978年12月18日頒布的理事會(huì )指令79/112/EEC.該指令由歐盟各成員國有關(guān)出售給終端消費者的食品標簽、展示及廣告的法律發(fā)展而來(lái)。該法規發(fā)布后，已經(jīng)過(guò)了多次修訂，各成員國均可以針對歐盟總則（橫向）提出具體的反對意見(jiàn)（縱向）。

    根據以上法規及其修訂，標簽上應標注的重要信息包括：

    . 產(chǎn)品名稱(chēng)

    . 成分列表

    . 各種成分的數量

    . 最短使用時(shí)間

    . 具體儲存條件或使用條件

    . 生產(chǎn)商或包裝商的商號及地址

    . 使用說(shuō)明

    . 產(chǎn)地（如不提及可能給消費者造成誤導時(shí)）

    . 凈重

    . 如飲料中酒精含量超過(guò)1.2%,應標注有效酒精含量（%）

    為了加強說(shuō)明性和合理性，歐洲議會(huì )于2000年3月20日頒布了2000/13/EC指令，用于取代79/112/EEC指令。新指令整合了之前的所有修訂。同時(shí)，經(jīng)歐洲食品安全局（EFSA）批準，新法規規定食品標簽上必須標注過(guò)敏原信息。

    由于使用食品營(yíng)養和健康聲稱(chēng)的情況越來(lái)越多，因此不可避免的會(huì )出現針對此類(lèi)標簽的規定。《歐盟公報》（QJEU）于2006年12月30日發(fā)布了歐洲議會(huì )和理事會(huì )在2006年12月20日頒布的有關(guān)食品營(yíng)養和健康聲稱(chēng) 的（EC） No 1924/2006規定。在本規定中，用于表示營(yíng)養宣稱(chēng)的用語(yǔ)在營(yíng)養限值的旁邊標示，所做宣稱(chēng)與同等的相關(guān)常規食品（例如淡蛋黃醬與普通淡蛋黃的比較）相比應符合規定。

    該規定仍有待完善，因為使用健康聲稱(chēng)所必須的食品數據圖仍未確定。

    2011年7月6日，歐洲議會(huì )同意了歐盟有關(guān)食品標簽的新規定。其目的在于讓信息更加清晰易懂，具體包括以下信息：

    . 卡路里值

    . 脂肪含量

    . 飽和脂肪酸

    . 鹽分

    . 糖分

    . 蛋白質(zhì)

    . 過(guò)敏原

    此外，需要標明產(chǎn)地的食品的范圍擴大至新鮮豬肉、雞肉、山羊肉和綿羊肉。自規定在《歐盟公報》上發(fā)布起，給予企業(yè)3年時(shí)間來(lái)適應新規定。考慮到營(yíng)養值的標注標準，在強制執行上述規定之前將有5年的過(guò)渡期。預計新規定將于2011年10月發(fā)布。

    由于法律環(huán)境變更迅速，應該按照所涉及的法規對標簽內容進(jìn)行仔細審查，以避免發(fā)生錯誤標示的情況。

    相關(guān)閱讀：歐盟出臺新食品標識規定 將要求肉類(lèi)標注原產(chǎn)國

    歐洲議會(huì )文件見(jiàn)：http://www.europarl.europa.eu/en/pressroom/content/20110705IPR23384/html/Food-labels-clearer-information-for-consumers