食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣媒體報道,近日一項日本最新研究發(fā)現(xiàn),與每周只吃1條魚的人相比,每天吃1條手掌大小的魚,可使得罹患肝癌的風(fēng)險降低33%。
日本的這項最新研究發(fā)現(xiàn),每天吃1條手掌大小的魚,比一周只吃一條魚的人,罹患肝癌的風(fēng)險會減少33%.專家稱,這是因為魚類含有"不飽和脂肪酸",能減輕肝臟發(fā)炎轉(zhuǎn)化為肝癌的風(fēng)險。然而如果過量攝取魚肉,恐對肝、腎疾病患者的健康不利,建議魚肉適量攝取為宜。
實驗證實,魚肉里頭的不飽和脂肪酸,可以抑制肝臟發(fā)炎,進(jìn)而減少肝硬化,甚至轉(zhuǎn)變成肝癌的機(jī)會,然而應(yīng)注意適量攝取,尤其是肝、腎疾病患者不能攝取過量。
專家建議,人們可以多吃深海魚類,例如秋刀魚、鮭魚等,不過烹調(diào)時應(yīng)注意避免燒烤、油炸等烹飪方式,由于過于油膩會增加身體負(fù)擔(dān),因此最好采取清蒸或是水煮的方式,這樣不會破壞其中的營養(yǎng)元素。