衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2013〕3號
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局，中國疾病預防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
2012年第四季度，我部通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告40起，中毒1225人，其中死亡53人。與2011年同期相比，報告起數(shù)減少13.0%，中毒人數(shù)減少34.7%，死亡人數(shù)增加71.0%。現(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：
一、食物中毒事件報告情況
（一）按月報告情況。
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月 份
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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10月
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22
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419
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38
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11月
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11
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628
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10
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12月
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7
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178
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5
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合 計
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40
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1225
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53
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第四季度，10月份報告的事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的55.0%和71.7%；11月份報告的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的51.3%。
（二）按食物中毒原因分類情況。
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中毒原因
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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6
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699
|
0
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化 學 性
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8
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104
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8
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有毒動植物及毒蘑菇
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20
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273
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40
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不明原因或尚未查明原因
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6
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149
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5
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合計
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40
|
1225
|
53
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第四季度, 有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的50.0%和75.5%；微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)57.1%。
與2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少57.1%和26.9%；化學性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少20%、52.3%和38.5%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數(shù)增加53.8%，中毒人數(shù)減少15.5%，死亡人數(shù)增加26人。
與2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少57.1%和26.9%；化學性食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少20%、52.3%和38.5%；有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數(shù)增加53.8%，中毒人數(shù)減少15.5%，死亡人數(shù)增加26人。
（三）按食物中毒場所分類情況。
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中毒場所
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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集體食堂
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9
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462
|
0
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家 庭
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27
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605
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51
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飲食服務(wù)單位
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3
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148
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1
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其他場所
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1
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10
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1
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合計
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40
|
1225
|
53
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第四季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒事件的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)均最多，分別占總報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)的67.5%、49.4%和96.2%。
與2011年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別減少43.8%和53.5%，死亡人數(shù)減少1人；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加35.0%、10.8%和96.2%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報告起數(shù)與去年同期持平，中毒人數(shù)減少14.5%，死亡人數(shù)增加1人。
（四）學生食物中毒事件報告情況。
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中毒原因
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報告起數(shù)
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中毒人數(shù)
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死亡人數(shù)
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微生物性
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2
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92
|
0
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化學性
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1
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46
|
0
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有毒動植物及毒蘑菇
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1
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33
|
0
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不明原因或尚未查明原因
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2
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138
|
0
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合計
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6
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309
|
0
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第四季度，報告學生食物中毒事件6起，中毒309人，無死亡；均發(fā)生于學校集體食堂。
與2011年同期相比，學校食物中毒的報告起數(shù)減少7起，中毒人數(shù)減少63.3%，死亡人數(shù)減少1人。
（五）劇毒鼠藥中毒事件報告情況。
第四季度，全國報告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒2人，死亡1人。劇毒鼠藥食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學性食物中毒事件報告總數(shù)的12.5%、1.9%和12.5%。
二、中毒原因分析
（一）第四季度，微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多，占總中毒人數(shù)的57.1%，主要是由沙門氏菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌及肺炎克雷伯氏菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，是食物中毒事件的主要死亡原因；主要中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆、草藥、桐油果、鉤吻等，其中毒蘑菇引起的食物中毒事件占60.0%。化學性食物中毒事件的主要中毒因素主要為亞硝酸鹽、特丁硫磷、毒鼠強及甲醇。
（二）第四季度,發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)均最多。其中，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件16起，死亡40人；化學性食物中毒事件6起，死亡7人；微生物性食物中毒事件2起，無死亡；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，死亡4人。
（二）第四季度,發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)均最多。其中，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件16起，死亡40人；化學性食物中毒事件6起，死亡7人；微生物性食物中毒事件2起，無死亡；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，死亡4人。
三、下一步工作建議
（一）加強春節(jié)期間的食物中毒防控工作。春節(jié)臨近，各種形式的聚餐活動增多，食物中毒發(fā)生幾率加大。各地衛(wèi)生部門要提前做好節(jié)日期間的食品安全風險評估，就重點場所、重點環(huán)節(jié)、重點人群的食物中毒預防向有關(guān)監(jiān)管部門提出工作建議。各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)要加強應(yīng)急值守，做好應(yīng)急準備，認真做好食物中毒事件的信息報告、醫(yī)療救治和流行病學調(diào)查等工作。
（二）加強食物中毒的風險評估和主動預防工作。各地衛(wèi)生部門要根據(jù)本地區(qū)實際情況，建立食物中毒事件風險評估工作機制，結(jié)合食物中毒發(fā)生的季節(jié)性、區(qū)域性、主要中毒因素和其他特點，定期或不定期開展分析評估，及時向公眾發(fā)布有針對性的預防食物中毒的健康提示，并做好預防知識宣傳和健康教育。同時，加強對基層醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)務(wù)人員的培訓，提高食物中毒診斷和救治水平，降低食物中毒病人的病死率。
（二）加強食物中毒的風險評估和主動預防工作。各地衛(wèi)生部門要根據(jù)本地區(qū)實際情況，建立食物中毒事件風險評估工作機制，結(jié)合食物中毒發(fā)生的季節(jié)性、區(qū)域性、主要中毒因素和其他特點，定期或不定期開展分析評估，及時向公眾發(fā)布有針對性的預防食物中毒的健康提示，并做好預防知識宣傳和健康教育。同時，加強對基層醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)務(wù)人員的培訓，提高食物中毒診斷和救治水平，降低食物中毒病人的病死率。
衛(wèi)生部辦公廳
2013年1月14日
行業(yè)：
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