亚洲精品国产成人,国外成人福利视频,91成人试看福利体验区,免费一区二区三区

客戶端
食品晚九點(diǎn)
國(guó)際食品
最新搜索:
 
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品資訊 » 權(quán)威發(fā)布 » 其他 » 廣州工商發(fā)布2013年第四季度流通環(huán)節(jié)食用油抽樣檢驗(yàn)情況

廣州工商發(fā)布2013年第四季度流通環(huán)節(jié)食用油抽樣檢驗(yàn)情況

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-01-22 13:14 來(lái)源:廣州工商 原文:
核心提示:廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的食用油進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),共計(jì)抽取樣品81批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格73批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為90.1%。
  一、抽檢概況
 
  近期,廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市商場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的食用油進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌,檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、凈含量、色澤、水分及揮發(fā)物、折光指數(shù)、相對(duì)密度(比重)、加熱試驗(yàn)、酸值、過(guò)氧化值、浸出油溶劑殘留量、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成、反式脂肪酸、苯并(α)芘、六六六、滴滴涕、不溶性雜質(zhì)(雜質(zhì))、鉛、總砷、加熱試驗(yàn)、羰基價(jià)等。共計(jì)抽取樣品81批次,經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格73批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為90.1%。

食品類別

抽取樣品

批次

實(shí)物質(zhì)量

合格批次

實(shí)物質(zhì)量

合格率

實(shí)物質(zhì)量

不合格項(xiàng)目

食用調(diào)和油

37

36

97.3%

水分及揮發(fā)物

食用植物油

44

37

84.1%

過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、酸值、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、相對(duì)密度、棕櫚酸、亞油酸

合計(jì)

81

73

90.1%

/


  二、不合格情況分析
 
  本次食用油抽檢檢出實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目有:脂肪酸組成、酸值、過(guò)氧化值、水分及揮發(fā)物、相對(duì)密度、黃曲霉毒素B1和特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。
 
  (一)脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特征指標(biāo),對(duì)食用植物油產(chǎn)品脂肪酸組成指標(biāo)的分析,可使各種摻雜產(chǎn)品無(wú)所遁形。如果食用植物油脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,說(shuō)明產(chǎn)品與明示標(biāo)準(zhǔn)要求不符,不能稱為純花生油或菜籽油,只能稱為食用調(diào)和油。脂肪酸組成不合格原因主要是個(gè)別生產(chǎn)廠家將低價(jià)值的油品摻入到高價(jià)值的油品中。
 
  (二)酸值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。酸值是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)。油脂酸敗使得油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等化合物,容易導(dǎo)致食品色、香、味發(fā)生改變,即俗稱的“哈喇味”,酸敗的氧化產(chǎn)物如醛、酮等還具有一定毒性,可能影響人體正常新陳代謝,從而危害身體健康。
 
  (三)過(guò)氧化值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。油脂的過(guò)氧化值反映了油脂的新鮮程度,油脂越新鮮其過(guò)氧化值越低。通常,油脂隨著時(shí)間延長(zhǎng)會(huì)不斷的氧化酸敗,導(dǎo)致過(guò)氧化值增高。因此,過(guò)氧化值是反映油脂品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。產(chǎn)品包裝不嚴(yán)或原料來(lái)源不良都有可能造成過(guò)氧化值超標(biāo)。
 
  (四)水分及揮發(fā)物不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。食用調(diào)和油水分及揮發(fā)物超標(biāo),主要原因是油脂脫水工藝不過(guò)關(guān),脫水不達(dá)標(biāo)。該指標(biāo)不合格易引起油脂發(fā)生變化,如水解和酸敗變苦,影響油脂的品質(zhì)和安全貯存。
 
  (五)相對(duì)密度不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。植物油的相對(duì)密度與其所含油脂的分子量和粘度緊密相關(guān)。油脂的分子量越小或不飽和程度越高,比重越大。由于不同種類植物油中脂肪酸含量不同,其相對(duì)密度也各有差異,因此利用相對(duì)密度也可以反映產(chǎn)品的純度。該指標(biāo)不合格,說(shuō)明產(chǎn)品不純正,有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。
 
  (六)黃曲霉毒素B1不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物,是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中,以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強(qiáng)。生產(chǎn)企業(yè)如果使用劣質(zhì)的原料,如酶化的花生、菜籽、玉米等生產(chǎn)食用油,則有可能造成黃曲霉素超標(biāo),對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成威脅。
 
  (七)特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。抗氧化劑特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)是一種國(guó)家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑,適用于植物油、豬油等產(chǎn)品,具有良好的抗氧化作用,可增強(qiáng)油質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)的穩(wěn)定性。但如果人類長(zhǎng)期大量攝入,會(huì)刺激食道。該指標(biāo)不合格主要是個(gè)別生產(chǎn)者為了延長(zhǎng)食用油保質(zhì)期,過(guò)量添加而造成的。
 
  三、消費(fèi)提示
 
  目前,廣州市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí),提醒消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)注意:
 
  一是看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏條件等。食用油的貯存也有一定的期限,不宜過(guò)長(zhǎng)。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色,聞之有異味或加熱時(shí)出現(xiàn)過(guò)多的泡沫,且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油,不能食用。
 
  二是看色澤。一般高品位油色淺,低品位油色深(芝麻油除外),油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。
 
  三是看透明度。一般高品位油透明度好,無(wú)渾濁。
 
  四是看有無(wú)沉淀物。高品位油無(wú)沉淀和懸浮物,黏度小。
 
  五是看有無(wú)分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。
 
  附件
 
  不合格食品信息匯總表

樣品

名稱

標(biāo)稱商標(biāo)

型號(hào)規(guī)格

生產(chǎn)日期或批號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)單位

生產(chǎn)單位

地址

實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目

食品

類別

一級(jí)大豆油

---

散裝

進(jìn)貨日期:2013-10-10

從化市江埔振宏糧油店(經(jīng)銷商)

廣州市從化江埔街大江路10號(hào)(經(jīng)銷商地址)

過(guò)氧化值

食用油

花生油

---

散裝

進(jìn)貨日期:2013-10-10

從化市江埔振宏糧油店(經(jīng)銷商)

廣州市從化江埔街大江路10號(hào)(經(jīng)銷商地址)

黃曲霉毒素B1

食用油

菜籽香調(diào)和油

喜進(jìn)寶

800ml/瓶

2013-4-25

深圳市古申食品有限公司

深圳市光明新區(qū)公明辦事處田寮社區(qū)第八工業(yè)區(qū)第23棟第一層B區(qū)

水分及揮發(fā)物

食用油

一級(jí)大豆油

宏蝶

5L/瓶

2012-11-30

惠州市年年豐糧油有限公司

惠州市大亞灣惠州港石化西路

酸值

食用油

四川風(fēng)味菜籽王100%濃香壓榨非轉(zhuǎn)基因菜籽油

菜子王

900ml/瓶

2013-7-20

安縣陳氏植物油脂有限責(zé)任公司

四川綿陽(yáng)市安縣塔水鎮(zhèn)朝興街下段63號(hào)

特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)

食用油

壓榨花生油

家樂廚

5L/瓶

2013-9-28

廣東省佛山市瀾興植物食用油有限公司

佛山市南海區(qū)獅山白沙橋王芝朗工業(yè)區(qū)南座三棟

相對(duì)密度

食用油

純香菜籽油(蜀緣)

蜀緣

5L/瓶

2012-10-8

成都嘉友油脂有限公司

郫縣安靖鎮(zhèn)糧油市場(chǎng)

棕櫚酸、亞油酸

食用油

大豆油

元寶牌

5L/桶

2012-4-28

南海油脂工業(yè)(赤灣)有限公司

深圳市南山區(qū)蛇口赤灣

酸值

食用油

日期:2014-01-22
 
 
[ 食品資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 

 
 
行業(yè)相關(guān)食品資訊
 
地區(qū)相關(guān)食品資訊
會(huì)展動(dòng)態(tài)MORE +
 
推薦圖文
按字母檢索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴網(wǎng)資訊部  電話:0535-2122172  傳真:0535-2129828   郵箱:news@foodmate.net   QQ:點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)