一、抽檢概況
近期，廣州市工商局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對全市商場、超市等流通環(huán)節(jié)銷售的糧食加工品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，樣品涉及市面上同類產(chǎn)品的主要品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、吊白塊、溴酸鉀、二氧化鈦、鋁、過氧化苯甲酰、黃曲霉毒素B1、鉛、鎘、汞、無機(jī)砷、山梨酸、脫氫乙酸、六六六、滴滴涕、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、滑石粉、硼砂(硼酸)等。共計(jì)抽取樣品76批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格73批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為96.1％。
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食品類別 |
抽取樣品 批次 |
實(shí)物質(zhì)量 合格批次 |
實(shí)物質(zhì)量 合格率 |
實(shí)物質(zhì)量 不合格項(xiàng)目 |
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米粉 |
22 |
22 |
100.0% |
/ |
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小麥粉 |
21 |
21 |
100.0% |
/ |
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掛面 |
33 |
30 |
90.9% |
脫氫乙酸 |
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合計(jì) |
76 |
73 |
96.1% |
/ |
二、不合格情況分析
本次糧食加工品抽檢檢出實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目有：脫氫乙酸。
脫氫乙酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。脫氫乙酸是一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌有較強(qiáng)的抑菌能力。如果嚴(yán)格按GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》使用是安全的。但是如果食品中的防腐劑超出限量要求，一旦被人體吸收，尤其對部分代謝功能欠佳的人群會造成一定危害。造成食品中防腐劑超標(biāo)的主要原因是企業(yè)未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，超范圍或超限量使用食品添加劑而引起。
三、消費(fèi)提示
目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費(fèi)者購買時注意：
一是盡量選擇密封的、包裝無破損的食品。
二是選擇外包裝標(biāo)識標(biāo)注齊全的商品。包裝上應(yīng)標(biāo)有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址。
三是看生產(chǎn)日期。盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。生產(chǎn)時間長的產(chǎn)品，雖然是在保質(zhì)期內(nèi)，但香味、口感也會稍遜。消費(fèi)者選購時，仔細(xì)查看日期標(biāo)示是否另外加貼、補(bǔ)印或篡改。
四是留意存放環(huán)境。由于廣州氣候潮濕，部分大包裝的大米使用麻袋包裝，較容易受潮、長蟲。建議市民盡量挑選存放環(huán)境潔凈、干燥的大米，回家后盡快改用封閉性良好的箱子或罐子存放并置于干燥、通風(fēng)的地方。
附件
不合格食品信息匯總表
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樣品 名稱 |
標(biāo)稱商標(biāo) |
型號規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
生產(chǎn)單位 地址 |
實(shí)物質(zhì)量不合格項(xiàng)目 |
食品 類別 |
|
裕湘如意面 |
裕湘 |
900克/包 |
2013-07-22 |
湖南裕湘食品有限公司 |
湖南省郴州市北湖區(qū)石蓋塘鎮(zhèn)商業(yè)大道 |
脫氫乙酸 |
掛面 |
|
裕湘爽滑面 |
裕湘 |
900克/筒 |
2013-07-22 |
湖南裕湘食品有限公司 |
湖南省郴州市北湖區(qū)石蓋塘鎮(zhèn)商業(yè)大道 |
脫氫乙酸 |
掛面 |
|
蕎麥面 |
農(nóng)家御品 |
800克/包 |
2013-05-02 |
恒升（新鄉(xiāng)）食品有限公司 |
衛(wèi)輝市翔宇大道中段（火車站對面） |
脫氫乙酸 |
掛面 |
地區(qū)：
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