2014年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域淀粉及淀粉制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第二批日常抽樣檢驗，共抽取24家企業(yè)生產(chǎn)的26批次產(chǎn)品。

 

　　本次抽樣檢驗依據(jù)為：GB/T 8883-2008《食用小麥淀粉》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB 2713-2003《淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 23587-2009 《粉條》、GB/T 20880-2007《食用葡萄糖》、GB/T 20881-2007《低聚異麥芽糖》、GB/T 20882-2007《果葡糖漿》、GB/T 20883-2007《麥芽糖》、GB/T 20884-2007《麥芽糊精》、GB/T 20885-2007《葡萄糖漿》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 7718-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國家規(guī)定和要求。

 

　　淀粉產(chǎn)品的檢驗項目為：感官、水分、灰分、酸度、蛋白質(zhì)、斑點、白度、細(xì)度150μm、二氧化硫、砷、鉛、大腸菌群、霉菌、標(biāo)簽。

 

　　淀粉制品的檢驗項目為：感官、水分、淀粉、總砷、鉛、鋁、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、吊白塊、硼砂、標(biāo)簽。

 

　　淀粉糖的檢驗項目：感官、DE值、pH、干物質(zhì)（固形物）、果糖、葡萄糖+果糖、葡萄糖含量、硫酸灰分、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、標(biāo)簽。

 

　　本次抽檢26批次樣品，經(jīng)檢驗不合格的3批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為11.5%，剔除純標(biāo)簽不合格，實物質(zhì)量不合格3批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)生率為11.5%。不合格項目為：果糖、鋁、大腸菌群。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：

序號	產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號	生產(chǎn)日期或批號	標(biāo)稱生產(chǎn)單位	標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址	不合格項目	標(biāo)準(zhǔn)值	實測值
1	果葡糖漿	----	散裝	2014-01-09	廣州雙橋股份有限公司	廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道南箕路346號	果糖(占干物質(zhì))(％)	42～44	56
2	紅薯仟潤粉絲	仟潤	300g/包	2014-01-02	廣州極潤食品科技有限公司	廣州市白云區(qū)鴉崗村沙場路自編86號01棟3樓	鋁（Al）（mg/kg）	不得檢出	44.1
3	生粉（食用玉米淀粉）	恒豐	150g/包	2014-01-07	廣州市白云區(qū)恒峰食品廠	廣州市白云區(qū)蚌湖鎮(zhèn)舊圩街十六巷1號	大腸菌群(MPN/100g)	≤70	230