食品伙伴網(wǎng)訊   據國家衛生計生委網(wǎng)站消息，4月29日國家衛計委發(fā)布公告：關(guān)于批準ε-聚賴(lài)氨酸等4種食品添加劑新品種等的公告（2014年第5號），內容包括批準硫酸亞鐵用于臭豆腐。

    按照最新規定，硫酸亞鐵用于臭豆腐時(shí)，最大使用量為0.15g/kg（以FeSO₄計）。業(yè)內人士表示，臭豆腐添加硫酸亞鐵有助上色，而傳統臭豆腐是要通過(guò)發(fā)酵來(lái)上色。

    近年來(lái)，臭豆腐違規使用添加劑的事件屢見(jiàn)曝光，其中以違規添加硫酸亞鐵、氫氧化鈉的情況居多。本次公告的發(fā)布為硫酸亞鐵用于臭豆腐提供政策依據。