為確保秋季開(kāi)學(xué)后在校師生飲食安全，9月2日—15日朝陽(yáng)市食品藥品監管局、教育局聯(lián)合對市直管的18所學(xué)校（含1所托幼機構）共20個(gè)食堂開(kāi)展了秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監督檢查。

    主要檢查學(xué)校食品安全管理機構設置情況、配備專(zhuān)職食品安全管理人員情況；校長(cháng)為第一責任人的食堂食品安全責任制及落實(shí)情況；食品安全管理制度、食品安全突發(fā)事件應急處置方案的建立及執行情況；從業(yè)人員健康檢查制度及健康檔案、晨檢制度、培訓制度的建立和培訓情況；建立食品及食品原材料臺賬和索證索票等。

    餐飲服務(wù)許可證是否在有效期內、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)；從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗工作；學(xué)校食堂的布局流程、場(chǎng)所設置是否合理，設備設施是否齊全及管理使用情況；食品留樣及留樣專(zhuān)柜是否符合要求；備餐及大學(xué)食堂的涼菜專(zhuān)間是否符合要求及是否做到專(zhuān)間專(zhuān)用，是否有投訴舉報宣傳板等。

    結合現場(chǎng)監督檢查情況對學(xué)校食堂進(jìn)行餐飲服務(wù)食品安全監督動(dòng)態(tài)等級評定，現場(chǎng)打分，根據評定結果更換公示牌上的動(dòng)態(tài)等級。

    通過(guò)對營(yíng)業(yè)的20個(gè)學(xué)校食堂進(jìn)行量化分級動(dòng)態(tài)等級評定，評定結果：大笑的有8個(gè)，微笑的有9個(gè)，平臉的有3個(gè)。大部分學(xué)校領(lǐng)導高度重視，明確學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制，組織機構、食品安全制度、突發(fā)事件應急預案健全。食堂管理員工作認真負責、嚴格把關(guān)，各項食品安全管理制度及崗位責任制層層落實(shí)到人。多數從業(yè)人員長(cháng)期在本校食堂工作，熟悉并嚴格遵守食品安全操作規范。食堂硬件設施始終保持光潔如新，文字記錄、索證索票規范齊全。個(gè)別學(xué)校仍存在食品安全管理制度不健全，未建立健康檔案、晨檢和培訓制度等；未按規范索證、臺賬記錄不全；容器無(wú)標識或混用以及部分從業(yè)人員無(wú)有效健康合格證明上崗、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防蠅設施不全有蒼蠅等問(wèn)題。

    針對存在的問(wèn)題，執法人員現場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并根據情況給予了“警告”或罰款的行政處罰。

    下一步，食品藥品監管部門(mén)將對此次檢查存在問(wèn)題的單位進(jìn)行追蹤監督檢查，排查食品安全隱患。同時(shí)，將年度等級評定結果通過(guò)簡(jiǎn)報及新聞媒體等多種方式向社會(huì )公布，保證家長(cháng)及公眾的知情權和監督權，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理，為學(xué)生擇校飲食安全作參考。