食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)德國(guó)媒體消息，每年德國(guó)至少有70000噸從骨頭上剔除的下腳料豬肉，火雞肉，雞肉被加工成肉制品。而這些下腳料肉究竟被加工成哪些成品卻不得而知。

    消費(fèi)者保護(hù)組織Foodwatch向歐盟委員會(huì)控訴德國(guó)相關(guān)政府機(jī)構(gòu)監(jiān)管不力。Foodwatch預(yù)測(cè)，這些便宜的下腳料被加工成香腸和肉丸，而在成品上卻沒(méi)有特別標(biāo)注。

    “每年有70000噸下腳料肉類(lèi)被加工成各種產(chǎn)品，而德國(guó)政府卻沒(méi)有監(jiān)管”，F(xiàn)oodwatch的Luise Molling批評(píng)道。消費(fèi)者至少有知情權(quán)，如果他所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品里含有便宜的下腳料。

    下腳料肉是通過(guò)機(jī)器從豬骨，火雞骨或雞骨上分離。其中反咀動(dòng)物的骨架在瘋牛病后就不允許被加工成肉制品。

    肉糜更易受微生物污染

    Foodwatch表示，下腳料制出的肉糜相比高品質(zhì)的肌肉更易受微生物污染。只有受批的企業(yè)才有資格加工下腳料肉。而下腳料肉的價(jià)格只是肌肉的1/5-1/2。

    70000噸下腳料肉類(lèi)足夠加工成20億條香腸，Luise Molling說(shuō)道。但是在食品包裝上卻幾乎沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)注表示產(chǎn)品是用下腳料肉類(lèi)加工而成。

    Foodwatch向農(nóng)業(yè)部，德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局及16個(gè)州的相關(guān)機(jī)構(gòu)詢問(wèn)下腳料去向。沒(méi)人能回答下腳料究竟去了哪家工廠。而在某些州甚至沒(méi)有具備加工下腳料資質(zhì)的肉聯(lián)廠。

    德國(guó)消費(fèi)者保護(hù)與食品安全局推測(cè)，下腳料可能用于加工寵物飼料。

    觸犯歐盟法規(guī)

    Foodwatch表示，根據(jù)歐盟法規(guī)，德國(guó)政府有義務(wù)采取有效的控制措施使得消費(fèi)者既不承受健康風(fēng)險(xiǎn)，也不會(huì)由于標(biāo)簽標(biāo)注而被欺詐。而德國(guó)目前對(duì)于此事的監(jiān)督不力顯然不符合歐盟法規(guī)。

    Foodwatch也詢問(wèn)了快餐連鎖店如McDonald's, Pizza Hut, Subway 或 Wienerwald。他們均表示沒(méi)有采用下腳料肉類(lèi)。

    3家寵物食品制造商中有1家表示，他們?cè)诋a(chǎn)品中采用4%的下腳料肉類(lèi)。而食品協(xié)會(huì)的答復(fù)大多是沒(méi)有采用或這些肉被出口。只有一家協(xié)會(huì)表示在煮香腸中采用了下腳料肉類(lèi)，但是在產(chǎn)品包裝上有相應(yīng)標(biāo)注。

    原文鏈接：http://www.welt.de/gesundheit/article133712297/Billiges-Restfleisch-verschwindet-im-Nirvana.html