為提升肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，許昌市結合轄區食品生產(chǎn)監管工作實(shí)際，在全市范圍內開(kāi)展了肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)。

 

　　行動(dòng)以原料肉追溯體系建設和生產(chǎn)加工過(guò)程控制為重點(diǎn)，以提升自查效果為抓手，以全面覆蓋、嚴肅查處為手段，以促進(jìn)行業(yè)管理、強化行業(yè)自律為目的，嚴格規范肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)行為，共檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)28家、肉制品小作坊72家，發(fā)現問(wèn)題37個(gè)，責令整改37家，責令停產(chǎn)9家，立案查處9家。

 

　　在此次行動(dòng)中，通過(guò)召開(kāi)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任工作會(huì )議，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)“7S”標準化建設。目前已有一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行“7S”標準化和“AI”智慧車(chē)間管理。