6月27日，海名·2024第12屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)，在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕！展會(huì)規(guī)模近100000㎡，匯聚來自四川、重慶、山東、河南、廣東、福建、湖南、江蘇、上海、北京、黑龍江、河北等全國(guó)近3000家品牌企業(yè)參展，展出50000款新品爆品，7大食材源產(chǎn)地政府展團(tuán)帶來當(dāng)?shù)靥厣巢模?00余行業(yè)嘉賓分享觀點(diǎn)，首日接待近40個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)參觀。博覽會(huì)同期舉辦2024中國(guó)餐飲·成都峰會(huì)、四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)、寧夏固原市農(nóng)文旅宣傳推介大會(huì)、高郵大蝦-高郵市食品產(chǎn)業(yè)園推介、第五屆（成都）餐飲營(yíng)銷力與創(chuàng)新增長(zhǎng)論壇、大名揚(yáng)·2024第五屆中國(guó)火鍋(餐飲)行業(yè)食材選品大賽以及供應(yīng)鏈行業(yè)主題沙龍等豐富活動(dòng)。
成都是中國(guó)第一個(gè)世界美食之都，擁有多元的餐飲業(yè)態(tài)和強(qiáng)大的餐飲產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、西南地區(qū)也擁有豐富的食材和旅游資源。成都是餐飲品類“基因庫(kù)”，每年有300萬(wàn)人次的餐飲人來這里考察，找食材、找味道、學(xué)模式。無(wú)論從產(chǎn)品、營(yíng)銷、模式創(chuàng)新、品牌迭代上，成都餐飲始終走在流行趨勢(shì)的前列。
海名餐博會(huì)自2013年在成都創(chuàng)辦以來，得到政府各級(jí)主管部門歷任領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)支持、全國(guó)120多家行業(yè)協(xié)會(huì)的扶持和鼎力相助，以及全國(guó)數(shù)百位烹飪大師和餐飲品牌創(chuàng)始人的指點(diǎn)，逐步得到了餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)認(rèn)可，成為中西部餐飲酒店領(lǐng)域首個(gè)通過UFI（國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)）認(rèn)證的專業(yè)展會(huì)，多次被評(píng)為成都市十佳品牌展會(huì)，肩負(fù)助力成都打造國(guó)際美食之都、會(huì)展之都的雙重使命和平臺(tái)責(zé)任。
本屆博覽會(huì)由海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)主辦，成都海名會(huì)展有限公司、鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司、西安海名會(huì)展有限公司承辦，四川省火鍋協(xié)會(huì)、四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會(huì)、四川省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)、成都市美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）聯(lián)盟、成都市冷鏈物流商會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、中國(guó)陜菜網(wǎng)、甘肅省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)、寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)等近100家餐飲、火鍋、烹飪、旅游、酒店用品等行業(yè)協(xié)會(huì)支持。
歷年之最，連續(xù)增長(zhǎng)！
每年六月，成都餐博會(huì)期間，餐飲行業(yè)同仁相聚成都，貿(mào)易對(duì)接、產(chǎn)業(yè)鏈考察、交流合作，成都餐博會(huì)已經(jīng)成為餐飲行業(yè)重要的交流平臺(tái)和餐飲人的年中大聚會(huì)。在全國(guó)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的浪潮中，今年行業(yè)人的再次相聚，是對(duì)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下餐飲業(yè)一次全面梳理和展望。開幕首日，人流如織、摩肩接踵，產(chǎn)業(yè)鏈上下游呈現(xiàn)出餐飲人面臨挑戰(zhàn)和困境的積極熱情和堅(jiān)強(qiáng)韌性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆博覽會(huì)展出規(guī)模、參展商來源地、特色展團(tuán)、爆款產(chǎn)品、行業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)、首日專業(yè)觀眾數(shù)量、媒體報(bào)道數(shù)量均為歷年之最，也是繼2023年餐飲復(fù)蘇之年創(chuàng)新增長(zhǎng)后的連續(xù)正增長(zhǎng)！
盛大開幕！行業(yè)共同見證
6月27日，海名·2024第12屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)暨2024中國(guó)餐飲·成都峰會(huì)的開幕式10點(diǎn)正式舉行，來自福建、甘肅、寧夏、貴州、成都、四川各地市州、重慶各區(qū)縣行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員代表、餐飲企業(yè)代表、參展商代表出席，主辦方海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)成都海名會(huì)展有限公司總經(jīng)理肖奎先先生致歡迎詞、成都市美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）聯(lián)盟秘書長(zhǎng)歐建瓴女士致辭。
成都市美食產(chǎn)業(yè)（綠色食品）聯(lián)盟秘書長(zhǎng)歐建瓴、新津區(qū)商務(wù)和會(huì)展博覽局副局長(zhǎng)車丹丹、貴州省遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副長(zhǎng)周明勇、四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈洪光、重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉明杰、重慶市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王順海、重慶市小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張壽江、四川天府24味美食文化交流中心理事長(zhǎng)張蛟、甘肅省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙忠祿、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)劉華榮、西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小唐、中國(guó)陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人劉曉鐘、海名會(huì)展集團(tuán)成都海名會(huì)展有限公司總經(jīng)理肖奎先、銀川市餐飲烹飪業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)浦紅明、天水市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)汪莉娜共同登臺(tái)剪彩，為本次盛會(huì)拉開序幕！
海名餐博會(huì)，餐飲人的行業(yè)聚會(huì)
6月25日，天府之夜·海名城府餐博會(huì)蜀韻迎賓宴順利舉行，在川菜、川酒、川茶、川戲的沉浸式體驗(yàn)中，行業(yè)嘉賓與重要參展商代表觥籌交錯(cuò)間，以海名餐博會(huì)為媒，相聚、相識(shí)、探討、交流。宴會(huì)期間，由海名成都餐博會(huì)發(fā)起、四川天府24味美食文化交流中心理事長(zhǎng)張蛟領(lǐng)讀，各行業(yè)協(xié)會(huì)共同簽署的《餐飲產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展?倡議書》，將把各優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)的快速發(fā)展、健全產(chǎn)業(yè)鏈、資源互補(bǔ)、產(chǎn)業(yè)合作的聯(lián)動(dòng)發(fā)展之路下向前推進(jìn)一大步！
行業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)陸續(xù)抵蓉，首日接待近40個(gè)VIP參觀團(tuán)
本屆博覽會(huì)深入邀請(qǐng)各優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)的下沉城市行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，首日接待各地參觀團(tuán)近40個(gè)，來自成都各區(qū)縣、四川各地市、重慶各區(qū)縣，海名餐博會(huì)與餐飲產(chǎn)業(yè)相得益彰。
數(shù)萬(wàn)款新品、爆品集中展示，特色展團(tuán)匯聚目光
隨著今年兩會(huì)期間“新質(zhì)生產(chǎn)力”成為熱議焦點(diǎn)，餐飲業(yè)也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。作為產(chǎn)業(yè)新力量的重要展示窗口，海名·2024第12屆成都餐博匯聚了正大、無(wú)廚、基優(yōu)源、申唐、德泰領(lǐng)鮮、何氏、極海、源暢、金佰特、志偉、揚(yáng)子、領(lǐng)創(chuàng)、祎飛等眾多品牌，液氮冷凍鎖鮮的開花海鱸魚，白鹵工藝保留原色的豬肚條，肚無(wú)堿味、零添加的精品千層，含優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)的馬面魚富等獨(dú)具特色的新食材適用于不同業(yè)態(tài)；智能蒸飯桶、炒菜機(jī)器人、多功能切菜機(jī)、工程洗碗機(jī)、環(huán)保通風(fēng)設(shè)備、品牌全案設(shè)計(jì)、CRM拓客管理系統(tǒng)，服務(wù)供應(yīng)鏈上下游。隨著新質(zhì)生產(chǎn)力的不斷涌現(xiàn)和推廣應(yīng)用，西南餐飲業(yè)發(fā)展將走向更高的高潮。
·調(diào)味品品牌企業(yè)：
仟味、申唐、元朵、無(wú)廚、寬味、新彥瑾、基優(yōu)源、增城華棟、湯品源、學(xué)堂、蜀秘、火娃、卓一、菜花香、鄧鼎計(jì)、南京勁霸、品佳、味滋美、青島有明、志強(qiáng)泡菜、皓元、蜀維香、壇來香、九品紅、川野、蓉廚、巴蜀辣韻、好侍、愛凡、家和味源
·火鍋食材品牌企業(yè)：
德泰領(lǐng)鮮、思瑞、金奕興、欣鵬、金忠、何氏、玖芳、鼎味泰、萬(wàn)壯、閔牛肉、川客隆、瀚欽、憨憨豆匠、銘記、聯(lián)富、海慶兄弟、懷藥堂、串嬢、大若宇、海通、柏峰、祖名、飛龍、媽媽抱、永洲、唐玖瓏、冀魯、上口鮮
·水產(chǎn)預(yù)制菜品牌企業(yè)：
國(guó)聯(lián)、恒興、通威、中業(yè)、豐帆匯、海文銘、何氏、鼎味泰、田源程、藍(lán)蝦、兆華、時(shí)代海洋、海慶兄弟、祥斌、聚州、齊民、天下鮮、榮億、小盛鯨、奧德隆等
·肉禽預(yù)制菜品牌企業(yè)：百斯特、福統(tǒng)帥、春之源、弘毅川都匯、廚味軒、拉丁朗德、春冠、廚好佳、一星、帝皇、和潤(rùn)、大雙發(fā)、佰億安、牛哞、安采、磅礴、貳廚、大成、九雅堂、金玉米、得立喜、大雙發(fā)、羅手藝、蜀蓉合
·速凍米面品牌企業(yè)：
增運(yùn)、慷達(dá)、三盛、恒自然、粵香、建豪、蘇發(fā)、錦粹、龍旺、美拉井、樂肴居、廚香傳奇
·餐飲設(shè)備品牌企業(yè)：
鑫盛佳、綠零、歐倍力、潤(rùn)廚、長(zhǎng)膳、摩力斯、鑫寶、杰澳、沃凱瑪、優(yōu)佰特、藍(lán)科、意伯納、瑞力特、沃凱瑪、星晨兆業(yè)、法恩貝、維派等。
·餐飲設(shè)計(jì)品牌企業(yè)：甲殼蟲、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨
·食品加工包裝品牌企業(yè)：
領(lǐng)創(chuàng)、拓藍(lán)、志偉、蜀味邦、利強(qiáng)、佰特、浩銘達(dá)、揚(yáng)子機(jī)械、田福、鴻祥瑞、星火、樂航、久旺、科態(tài)、工匠時(shí)代、萬(wàn)瑪、太平洋、精創(chuàng)
·咖啡茶飲品牌企業(yè)：
咖博士、弗蘭卡、技諾、莫林食品、海克、領(lǐng)航、美銘商貿(mào)、順和豐、咖爺科技、轟炸機(jī)、良緣、百憶歐豪、世咖國(guó)際、享咖、金賽、愛趣焙、智烘、歐克、米熹、雀巢等。
·烘焙及食品包裝品牌企業(yè)：
麥西恩、三元、馥斕、超冷、金城、育新、存道、遠(yuǎn)建、樂億、椰順源、播鮮生等。
·食品飲料品牌企業(yè)：
深寶華城、菲諾、高碼、味全、肇慶衫巨、岡瓦那、小能、旺派、越來、張?zhí)啤⒆空\(chéng)、生合生物等。
·連鎖加盟、餐飲設(shè)計(jì)品牌企業(yè)：
兵立王、咖啡之翼、檸季、廖記棒棒雞、切果NOW、陳多多、咖啡獵人、肉奇戊語(yǔ)、陸藜開了個(gè)方子 ??、甲殼蟲、致美、上首、享量、超凡、花色、德馨等。
·食品加工包裝品牌企業(yè)：
領(lǐng)創(chuàng)、拓藍(lán)、志偉、蜀味邦、利強(qiáng)、佰特、浩銘達(dá)、揚(yáng)子機(jī)械、田福、鴻祥瑞
·火鍋設(shè)備及用品品牌企業(yè)：
韓博、匯健、同輝、富成、帕美、沃象、大自然、亞虹、正耀、禾易源、鑫海峰、蜀潔康匯、世友、砂鍋居、成飛、浩盛
為推薦當(dāng)?shù)靥厣巢摹⒕G色產(chǎn)品，加強(qiáng)地域品牌建設(shè)，提高市場(chǎng)影響力，拓展西南市場(chǎng)。山東好品、浙江舟山漁業(yè)、寧夏固原、貴州遵義、江蘇高郵、田城田品開江、四川阿壩州七大政府展團(tuán)亮相海名·2024第12屆成都餐博會(huì)。各地政府等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席博覽會(huì)，推廣本地特色，展出產(chǎn)品以其高品質(zhì)和獨(dú)特口感吸引了眾多采購(gòu)商和行業(yè)從業(yè)者的目光。
中國(guó)餐飲成都峰會(huì)成功舉辦
助力餐企經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃和選擇?
2024年6月27日，“定向·跨越·創(chuàng)新”的2024中國(guó)餐飲·成都峰會(huì)在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心6號(hào)館主論壇區(qū)正式開幕。西南財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授曾志遠(yuǎn)?、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院院長(zhǎng)、四川旅游學(xué)院預(yù)制菜學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)李想、新津區(qū)商務(wù)和會(huì)展博覽局副局長(zhǎng)車丹丹、四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院教授辛松林、餓了么西南大區(qū)連鎖品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)理鮮科勇等近40位嘉賓圍繞新質(zhì)生產(chǎn)力、宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況、餐飲業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)、數(shù)字化升級(jí)、區(qū)域爆款打造、項(xiàng)目合作簽約等做主題分享、圓桌對(duì)話，幫助西南餐飲人全面梳理和總結(jié)、思考與規(guī)劃。中國(guó)餐飲成都峰會(huì)的成功舉辦對(duì)中西部餐飲人而言，將成為制定年度規(guī)劃、調(diào)整半年度策略、看趨勢(shì)找方向、學(xué)案例學(xué)模式的權(quán)威信息發(fā)布平臺(tái)。
曾志遠(yuǎn)分析了當(dāng)下宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的主要指標(biāo)，分享了國(guó)內(nèi)GDP的相關(guān)數(shù)據(jù)情況。提到，2023年消費(fèi)低迷，今年有所回暖，但整體疲軟。市場(chǎng)低迷的原因主要是市場(chǎng)信心不足，投資減弱。
他提出當(dāng)前市場(chǎng)情況下面對(duì)的困難：
1. 有效需求不足，社會(huì)預(yù)期偏弱。2. 國(guó)際形勢(shì)環(huán)境復(fù)雜，科技與貿(mào)易戰(zhàn)仍在繼續(xù)。3. 高校科研存在堵點(diǎn)。
關(guān)于GDP的預(yù)測(cè)，曾教授認(rèn)為短期較為穩(wěn)定，在穩(wěn)中觸底階段，長(zhǎng)期會(huì)上升。今年國(guó)家宏觀調(diào)控力度還會(huì)加大，目前我國(guó)消費(fèi)率較低，但市場(chǎng)潛力巨大，要樹立市場(chǎng)信心，增加收入，調(diào)節(jié)收入分配，強(qiáng)化提振消費(fèi)的制度環(huán)境，同時(shí)需要?jiǎng)?chuàng)新改善消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品，讓大家愿意消費(fèi)、敢于消費(fèi)。
新營(yíng)銷，新動(dòng)力，新引擎——第五屆（成都）餐飲營(yíng)銷力與創(chuàng)新增長(zhǎng)論壇
餐飲供應(yīng)鏈的難題是餐飲企業(yè)始終關(guān)注的重要課題，隨著網(wǎng)絡(luò)社交媒體和營(yíng)銷傳播模式的演進(jìn)，餐飲企業(yè)、當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商、等越來越成為餐飲企業(yè)“開源”的重中之重，營(yíng)銷提能效，創(chuàng)新謀增長(zhǎng)，第五屆（成都）餐飲營(yíng)銷力與創(chuàng)新增長(zhǎng)論壇邀請(qǐng)到行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀實(shí)戰(zhàn)策略專家，從門店模型打造、門頭設(shè)計(jì)、數(shù)字化升級(jí)、品牌連鎖打造等維度拆分話題，邀請(qǐng)專家，分享互動(dòng)。
數(shù)字化、短視頻、自媒體等將成為餐飲企業(yè)面對(duì)未來競(jìng)爭(zhēng)的重要競(jìng)爭(zhēng)力，品牌意識(shí)的提升和營(yíng)銷思維、體系的轉(zhuǎn)變，將能為餐飲企業(yè)帶來更長(zhǎng)久的周期紅利。
《餐飲門店的精準(zhǔn)營(yíng)銷策略和實(shí)操指南》
壹鳴咨詢創(chuàng)始人、餐飲連鎖小模型開創(chuàng)者劉一鳴
《品牌-會(huì)說話的門頭》
上首品牌創(chuàng)始人、上首餐創(chuàng)發(fā)起人 胡博劍
《戰(zhàn)略升級(jí) 引爆銷售》
指掌天下集團(tuán)副總裁胡小芳
《千店連鎖，始于單店》
廣州轉(zhuǎn)折點(diǎn)創(chuàng)始人，廣州市創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家陶海翔
《品牌場(chǎng)景營(yíng)銷再升級(jí)》正能量餐飲品牌聯(lián)合創(chuàng)始人馬成松
此外，開幕首日，博覽會(huì)同期舉辦寧夏固原市農(nóng)文旅宣傳推介大會(huì)、高郵大蝦-高郵市食品產(chǎn)業(yè)園推介，原產(chǎn)地食材對(duì)餐飲渠道越來越重視，地域特色也將涌現(xiàn)出更多爆款產(chǎn)品。
新形象、新起點(diǎn)、新征程
博覽會(huì)期間，發(fā)布博覽會(huì)IP形象“海哥”，他身姿矯健，頭戴廚師帽，站立在餐飲海洋的潮頭，樂觀向前，也是廣大餐飲人積極樂觀面對(duì)一切困難和積極創(chuàng)新的精神展現(xiàn)。從調(diào)味品、食材……到供應(yīng)鏈，從深入行業(yè)，服務(wù)行業(yè)、到成為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，“會(huì)展+產(chǎn)業(yè)”綜合服務(wù)平臺(tái)的升級(jí)，將以更多元靈活的形式為載體和媒體，深度服務(wù)餐飲產(chǎn)業(yè)！
6月28日活動(dòng)日程一覽：
2024 四川火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)
時(shí)間：2024 年6月28日 9:00-16:10
地點(diǎn)：成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心6號(hào)館主論壇區(qū)
大名揚(yáng)·2024第五屆中國(guó)火鍋（餐飲）行業(yè)食材選品大賽
時(shí)間：2024 年 6 月 28 日 10:20-15:40
地點(diǎn)：成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心7號(hào)館2號(hào)活動(dòng)區(qū)
供應(yīng)鏈行業(yè)主題沙龍——成都市冷鏈物流商會(huì)
時(shí)間：2024 年 6 月 28 日 13:30-17:00
地點(diǎn)：成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心8號(hào)館3號(hào)活動(dòng)區(qū)
遵義朝天椒品牌招商推介會(huì)
時(shí)間：2024 年 6 月 28 日 10:00-12:00
地點(diǎn)：成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心8號(hào)館3號(hào)活動(dòng)區(qū)
地區(qū)：
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