新密市以“構建學(xué)校食堂食品安全監控體系、保障師生身心健康”為目標，堅持做到日常監管與集中整治、食堂自律與部門(mén)監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破的有機結合，學(xué)校食堂食品安全工作總體水平有了明顯提升，有效防控了不良事件的發(fā)生。

    一、“三高”固本，筑牢監管防線(xiàn)

    一是高度重視，突出學(xué)校食堂監管。形成政府重視、部門(mén)實(shí)干、社會(huì )共同參與的良好工作格局。二是高密度檢查，監管整治同步推進(jìn)。新密市食藥監管局對全市277所中小學(xué)校食堂的監督檢查頻次均達到4次以上。三是高標準要求，率先開(kāi)展從業(yè)培訓。專(zhuān)設食品稽查培訓中隊，對全市轄區內的餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行輪訓。舉辦食品安全知識培訓班34期，培訓人次達到4916人次。其中，學(xué)校食堂從業(yè)人員專(zhuān)題業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能培訓11期，培訓人次達1340人次。

    二、細節著(zhù)手，促進(jìn)從業(yè)規范

    一是嚴把“九關(guān)”。即采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)及應急關(guān)。二是“6T”“五常”強化內部管理。要求學(xué)校食堂做到“天天檢查、天天處理、天天整改、天天清掃、天天規范、天天改進(jìn)”，“常組織、常整理、常清潔、常規范、常自律”，夯實(shí)日常安全基礎。三是量化分級管理。將全市學(xué)校食堂納入量化分級管理，本年度動(dòng)態(tài)等級評定中，全市有6家學(xué)校食堂達到優(yōu)秀（A級）等級，良好（B級）等級及以上比例達到80%以上。四是力促升級整改。加大對監管中出現的問(wèn)題食堂、薄弱食堂的升級整改投入，全市投入資金3269萬(wàn)元，新建、改擴食堂51所，目前已有120所達到省級標準，數量居鄭州市16個(gè)縣市區第一位。五是擴大宣傳營(yíng)造氛圍。充分發(fā)揮教育優(yōu)勢，通過(guò)校園廣播、黑板報、宣傳欄、家長(cháng)會(huì )、短信平臺、致書(shū)信等多形式、多渠道開(kāi)展宣傳教育，讓食品安全知識“進(jìn)校園”。

    三、嚴管重罰，強化責任追究

    一是加強部門(mén)聯(lián)動(dòng)。完善聯(lián)席會(huì )議、聯(lián)合執法、案件移交、責任追究等條塊聯(lián)動(dòng)機制。二是強化行政問(wèn)責。市食藥局監管局定期向市教體局抄報學(xué)校食堂食品違法違規臺帳，由教體部門(mén)進(jìn)一步進(jìn)行責任追究。三是率先出臺新規。研究出臺《新密市學(xué)校食品安全工作責任制與責任追究暫行辦法》，處分中小學(xué)校長(cháng)、幼兒園園長(cháng)30多人，約談校長(cháng)、園長(cháng)15人次關(guān)停中小學(xué)幼兒園食堂10多家。

    四、創(chuàng )新機制，爭創(chuàng )系統典型

    一是實(shí)施第一責任人制度。明確學(xué)校校長(cháng)是食堂食品安全工作第一責任人，實(shí)行“一票否決制”。二是實(shí)施從業(yè)人員晨檢制度。將晨檢記錄列入日常監管工作，確保制度落實(shí)。三是實(shí)施定期巡檢制度。教體局專(zhuān)設“食安辦”，在學(xué)校成立以校領(lǐng)導為組長(cháng)，教師、學(xué)生及家長(cháng)代表為成員的“食品安全監察組”，定期對學(xué)校食堂進(jìn)行內部巡查。四是實(shí)施食品安全監督員制度。向全市18個(gè)鄉鎮辦及市直學(xué)校下派食品安全監督員40名，主動(dòng)聘請來(lái)自社會(huì )各界的65名監督員共同參與到工作中，為學(xué)校食堂食品安全監管工作建言獻策。五是實(shí)施食品安全特派員制度。下派292名食品安全特派員，參與和監督學(xué)校食堂食品采購、加工、銷(xiāo)售、就餐的全過(guò)程。六是實(shí)施學(xué)校領(lǐng)導陪餐制度。要求學(xué)校領(lǐng)導做到“三同”，即與學(xué)生同繳費、同標準、同就餐。七是實(shí)施食品安全問(wèn)題校方責任人約談制度。對學(xué)校采取明查暗訪(fǎng)、突擊檢查，進(jìn)行跟蹤督導和復查驗收，發(fā)現問(wèn)題的，對校長(cháng)或相關(guān)責任人進(jìn)行約談，實(shí)現“監、幫、促”相結合。八是推動(dòng)定點(diǎn)采購、統一配送制度。嚴格控制大米、面粉、食用油、肉及肉類(lèi)、大豆及豆制品等大宗食品的采購渠道，率先在全市范圍推動(dòng)大宗食品定點(diǎn)采購、統一配送工作，開(kāi)創(chuàng )系統先河。

    截至目前，新密市食品藥品監督管理局累計出動(dòng)車(chē)輛1023臺次、執法人員3516人次，查處學(xué)校食堂案件23起，執行罰沒(méi)款9.3萬(wàn)元，為全市營(yíng)造安全健康的育人環(huán)境做出巨大貢獻。