近日，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速召開食品安全專項(xiàng)整治緊急會(huì)議，布置并開展轄區(qū)內(nèi)火鍋及大中型餐飲企業(yè)和商業(yè)綜合體餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

    一是明確分工，落實(shí)責(zé)任。各市場(chǎng)監(jiān)管所立即召集全所執(zhí)法人員開會(huì)，傳達(dá)上級(jí)精神、明確檢查重點(diǎn)、布置工作任務(wù)、落實(shí)責(zé)任人員，根據(jù)所里人員的責(zé)任分工，分成三個(gè)檢查小組，將任務(wù)細(xì)化分解。

    二是迅速行動(dòng)，全面檢查。各小組按照責(zé)任分工，圍繞餐飲單位人員健康管理、食材安全管理、餐飲后廚管理、食品添加劑管理、廢棄油脂管理等五個(gè)方面重點(diǎn)整治內(nèi)容，結(jié)合年夜飯預(yù)訂餐單位的排查和登統(tǒng)記工作同時(shí)展開檢查，經(jīng)過(guò)兩天半的努力，截止1月30日上午，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位完成了檢查全覆蓋，并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)了統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

    三是從嚴(yán)執(zhí)法，嚴(yán)肅查處。按照“五個(gè)一律”的要求邊檢查邊監(jiān)督整改，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)沒(méi)有健康證明的人員，已責(zé)令停崗，立即辦理；對(duì)未嚴(yán)格落實(shí)冷菜間消毒制度及未建立食品原料索票索證制度的發(fā)出責(zé)令限期改正通知書；發(fā)現(xiàn)有過(guò)期食品和調(diào)味品及標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不清等違法違規(guī)行為，已做進(jìn)一步調(diào)查處理。下一步，還將對(duì)存在問(wèn)題的單位搞好回頭看和復(fù)查，確保問(wèn)題能夠得到有效整改。