近日,西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速召開食品安全專項(xiàng)整治緊急會(huì)議,布置并開展轄區(qū)內(nèi)火鍋及大中型餐飲企業(yè)和商業(yè)綜合體餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
一是明確分工,落實(shí)責(zé)任。各市場(chǎng)監(jiān)管所立即召集全所執(zhí)法人員開會(huì),傳達(dá)上級(jí)精神、明確檢查重點(diǎn)、布置工作任務(wù)、落實(shí)責(zé)任人員,根據(jù)所里人員的責(zé)任分工,分成三個(gè)檢查小組,將任務(wù)細(xì)化分解。
二是迅速行動(dòng),全面檢查。各小組按照責(zé)任分工,圍繞餐飲單位人員健康管理、食材安全管理、餐飲后廚管理、食品添加劑管理、廢棄油脂管理等五個(gè)方面重點(diǎn)整治內(nèi)容,結(jié)合年夜飯預(yù)訂餐單位的排查和登統(tǒng)記工作同時(shí)展開檢查,經(jīng)過(guò)兩天半的努力,截止1月30日上午,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位完成了檢查全覆蓋,并按規(guī)定時(shí)限上報(bào)了統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
三是從嚴(yán)執(zhí)法,嚴(yán)肅查處。按照“五個(gè)一律”的要求邊檢查邊監(jiān)督整改,對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)沒(méi)有健康證明的人員,已責(zé)令停崗,立即辦理;對(duì)未嚴(yán)格落實(shí)冷菜間消毒制度及未建立食品原料索票索證制度的發(fā)出責(zé)令限期改正通知書;發(fā)現(xiàn)有過(guò)期食品和調(diào)味品及標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不清等違法違規(guī)行為,已做進(jìn)一步調(diào)查處理。下一步,還將對(duì)存在問(wèn)題的單位搞好回頭看和復(fù)查,確保問(wèn)題能夠得到有效整改。