核心提示：2014年第四季度，上海市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展肉及肉制品監(jiān)督抽檢，共抽樣899批次，按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、亞硝酸鹽、防腐劑、合成色素等檢驗(yàn)，共有45批次不合格，主要為熟肉制品的菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)和腌臘肉制品的酸價(jià)指標(biāo)不合格，合格率為95.0%（詳細(xì)情況見(jiàn)附件），與第三季度相比合格率提高0.6個(gè)百分點(diǎn)。