為進(jìn)一步加強(qiáng)直屬學(xué)校食堂食品安全工作，完善學(xué)校食堂原材料安全可追溯體系，蘇州市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等部門制定了《蘇州市教育局直屬學(xué)校（幼兒園）食堂原材料采購實(shí)施辦法（試行）》。《辦法》強(qiáng)調(diào)，由學(xué)校（幼兒園）直接經(jīng)營管理的食堂，自今年春季開學(xué)起，須嚴(yán)格按《辦法》規(guī)定進(jìn)行食堂原材料采購。學(xué)校應(yīng)在《食堂原材料大宗物資采購供應(yīng)商目錄》中選擇供應(yīng)商，并簽訂采購合同。對于承包經(jīng)營的學(xué)校（幼兒園）食堂，在承包合同期內(nèi)，學(xué)校應(yīng)與承包商協(xié)商執(zhí)行《辦法》；承包合同期滿后，學(xué)校新招承包商或與原承包商續(xù)簽合同時，應(yīng)將《辦法》中的相關(guān)規(guī)定落實(shí)到招標(biāo)文件和承包合同中。對于由餐飲企業(yè)提供外送午餐的學(xué)校，在同等條件下，學(xué)校應(yīng)優(yōu)先選擇符合《辦法》各項(xiàng)規(guī)定的餐飲企業(yè)作為外送午餐供應(yīng)商，并將《辦法》中的相關(guān)規(guī)定落實(shí)到外送午餐招標(biāo)文件和供應(yīng)合同中。