近日，宜黃縣食品藥品監(jiān)督管理局安排部署2015年春節(jié)期間暨“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保春節(jié)期間暨“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全。

    一是落實監(jiān)管責任。制定具體檢查方案，要求分片包干，責任到人，實行網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管。同時，加強對春節(jié)期間暨“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的督查指導(dǎo)，確保各項工作落到實處。

    二是實行“年夜飯”承辦報備制。接受“年夜飯”預(yù)定或承辦群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位，要向餐監(jiān)所進行報告和登記備案，同時簽訂《2015年春節(jié)期間暨“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》。

    三是強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。加強對春節(jié)期間承辦“年夜飯”和群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，重點加強餐飲服務(wù)許可、年夜飯登記備案、索證索票、進貨查驗和采購記錄、餐用具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急能力建設(shè)等情況的檢查。

    四是加強應(yīng)急值守工作。嚴格落實節(jié)假日期間24小時值班制度，暢通12331舉報投訴電話，及時處理群眾舉報投訴。進一步健全應(yīng)急處置機制，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準備工作。（宜黃局供稿）