食品伙伴網(wǎng)訊，近日有消息稱(chēng)，因被檢測(cè)出日本禁用的食品添加劑TBHQ（特丁基對(duì)苯二酚），超43公斤的衛(wèi)龍親嘴燒產(chǎn)品在日本被召回。10月16日，衛(wèi)龍公司通過(guò)官方渠道對(duì)外聲明表示，該問(wèn)題源于不同國(guó)家間食品安全標(biāo)準(zhǔn)的差異，產(chǎn)品符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，安全合規(guī)，消費(fèi)者可放心食用。對(duì)于親嘴燒后續(xù)能否在日本售賣(mài)的問(wèn)題，衛(wèi)龍表示按照日本標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整配方就可以。
TBHQ是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期和貨架期，還具有良好的抗細(xì)菌、霉菌和酵母菌的作用。
根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，TBHQ（特丁基對(duì)苯二酚）是一種抗氧化劑，可用于油炸面制品、月餅、餅干等12個(gè)類(lèi)別的食品中，最大限量為0.2g/kg。值得注意的是，我國(guó)食品添加劑最新標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2024將于2025年2月8日實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)中，TBHQ同樣最大限量為0.2g/kg，可用于11種類(lèi)別的產(chǎn)品中，原本的“月餅”類(lèi)別拓寬至“糕點(diǎn)”范圍，此外新標(biāo)準(zhǔn)中TBHQ取消了“基本不含水的脂肪和油”類(lèi)別。
除了中國(guó)，歐盟、美國(guó)的食品也允許添加TBHQ。說(shuō)明TBHQ的安全性已經(jīng)得到充分驗(yàn)證。
歐洲食品安全局（EFSA）將TBHQ列為授權(quán)食品添加劑，并被歸類(lèi)為“色素和甜味劑以外的添加劑”。EFSA 在 2004 年的安全評(píng)估中表示TBHQ不致癌。
美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）將TBHQ歸類(lèi)為公認(rèn)安全或“GRAS”，并于 1972 年批準(zhǔn)其在食品中的使用。
糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì) (JECFA)將TBHQ劃分為食品添加劑、抗氧化劑。
目前，TBHQ已被全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)作為食品抗氧化劑使用。
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