日前，福建省教育廳發(fā)出《關于進一步加強和改善學校食堂食品安全工作的通知》明確，各級教育行政部門要把學校食品保障工作作為一項重要內(nèi)容納入學校工作計劃，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對學校督導評估的重要內(nèi)容，在考核學校工作時，作為重要的考核指標。

    學校要建立健全以分管校長為組長的食品安全管理組織，明確食品安全管理人員職責分工，建立健全食品安全管理制度，落實各項食品安全管理措施，確保學校食品保障安全。農(nóng)村義務教育階段學校食堂要按規(guī)定由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營，不得對外承包經(jīng)營。

    同時，要加強食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康檔案管理，定期維護和及時維修學校食堂食品加工、貯存設備設施，確保能夠全時正常運轉(zhuǎn)。定期組織滅繩、滅蟑、滅鼠和消除有害昆蟲，清除其孳生條件，及時清潔食堂衛(wèi)生，保持食堂整體整潔及周邊環(huán)境衛(wèi)生清潔。

    省食藥監(jiān)局將于近期組織開展校園及其周邊食品安全“春雨行動”和2015年度治理校園及其周邊“餐桌污染”工作，各地教育行政部門和學校要積極配合行動，主動跟進，共同營造良好的學校食品安全環(huán)境。