各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計(jì)生委，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，疾控中心、監(jiān)督中心：

    2015年第一季度，我委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件管理信息系統(tǒng)共收到全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件（以下簡(jiǎn)稱食物中毒事件）報(bào)告27起，中毒1462人，死亡12人。與2014年同期相比，報(bào)告起數(shù)增加42.1%，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)減少42.9%。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

    一、食物中毒事件報(bào)告情況

    （一）按月報(bào)告情況。

     第一季度，1月份報(bào)告的事件起數(shù)最多，占第一季度總報(bào)告起數(shù)的48.1%。3月份報(bào)告的中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占第一季度中毒總?cè)藬?shù)和死亡總?cè)藬?shù)的49.7%和58.3%。

    （二）按食物中毒原因分類情況。

     第一季度，微生物性食物中毒事件的起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和中毒總?cè)藬?shù)的48.1%和63.7%。 化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，占死亡總?cè)藬?shù)的58.3%。

    與2014年同期相比，微生物性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加10起，中毒人數(shù)增加6.4倍，死亡人數(shù)增加3人；化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告起數(shù)減少28.6%，中毒人數(shù)減少41.3%，死亡人數(shù)減少22.2%；有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加75%，中毒人數(shù)增加2.4倍，死亡人數(shù)減少80%。

    （三）按食物中毒場(chǎng)所分類情況。

     第一季度， 發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件的報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多，分別占總報(bào)告起數(shù)和中毒總?cè)藬?shù)的40.7%和46.6%。發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多，占死亡總?cè)藬?shù)的91.7%。

    與2014年同期相比，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加10起，中毒人數(shù)增加7.6倍，均無死亡；發(fā)生在家庭的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)減少38.5%，中毒人數(shù)增加46.3%，死亡人數(shù)減少26.7%；發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加2起，中毒人數(shù)增加2.2倍，死亡人數(shù)減少4人；發(fā)生在其他場(chǎng)所的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加1起，中毒人數(shù)增加1.0倍，死亡人數(shù)減少1人。

    （四）學(xué)生食物中毒事件報(bào)告情況。第一季度，報(bào)告學(xué)生食物中毒事件7起，中毒515人，無死亡。其中，6起發(fā)生學(xué)校集體食堂，1起發(fā)生在學(xué)校其他場(chǎng)所。微生物引起的食物中毒事件3起，有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件2起，不明原因或尚未查明原因的事件2起。與2014年同期相比，學(xué)生食物中毒事件報(bào)告起數(shù)增加5起，中毒人數(shù)增加5.0倍，死亡人數(shù)減少2人。

    （五）劇毒鼠藥中毒事件報(bào)告情況。第一季度，全國(guó)報(bào)告劇毒鼠藥中毒事件1起，中毒31人，死亡2人。劇毒鼠藥中毒的報(bào)告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占化學(xué)性食物中毒事件報(bào)告總數(shù)的20.0%、29.5%和28.6%。

    二、食物中毒事件原因及場(chǎng)所分析

    （一）按食物中毒發(fā)生原因分析，第一季度，微生物性食物中毒事件的事件數(shù)、中毒人數(shù)最多，主要致病因子為沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、諾如病毒、蠟樣芽胞桿菌、椰毒假單胞菌及致瀉性大腸埃希菌。化學(xué)性食物中毒事件的死亡人數(shù)最多，主要致病因子為亞硝酸鹽、毒鼠強(qiáng)及農(nóng)藥。有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件主要致病因子為未煮熟四季豆、發(fā)芽馬鈴薯及織紋螺。

    （二）按食物中毒發(fā)生場(chǎng)所分析，第一季度，發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件報(bào)告起數(shù)和中毒人數(shù)最多。其中，有毒動(dòng)植物引起的食物中毒事件5起，中毒251人；微生物引起的食物中毒事件4起，中毒308人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件2起，中毒122人。發(fā)生在家庭的食物中毒事件死亡人數(shù)最多。其中，化學(xué)性食物中毒事件4起，中毒43人，死亡7人；微生物性食物中毒事件4起，中毒270人，死亡4人。

    三、下一步工作建議

    （一）隨著氣溫逐漸升高，食品污染變質(zhì)導(dǎo)致的微生物性食物中毒和采食野生有毒植物、有毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事件容易發(fā)生。各地衛(wèi)生計(jì)生部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂等集體餐飲服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)公眾有針對(duì)性地開展食品安全健康宣傳教育，提高公眾對(duì)有毒植物和有毒蘑菇的識(shí)別能力和中毒發(fā)生后的自救能力，以減少食物中毒事件的發(fā)生。

    （二）隨著春耕等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的開展，農(nóng)藥使用增多，農(nóng)藥類化學(xué)性食物中毒事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)增加。各地衛(wèi)生計(jì)生部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)基層醫(yī)療衛(wèi)生人員的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，使其掌握常見農(nóng)藥引起食物中毒的診斷和救治方法，以有效降低農(nóng)藥導(dǎo)致食物中毒患者的病死率。

    （三）各地衛(wèi)生計(jì)生部門要做好食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急準(zhǔn)備，加強(qiáng)毒物檢測(cè)能力儲(chǔ)備，開展食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)，加強(qiáng)食物中毒事件的監(jiān)測(cè)、報(bào)告和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查以及病例的救治工作，切實(shí)提高食物中毒事件的處置能力。

    國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳

    2015年5月4日