近期，湖南省長(cháng)沙市食品藥品監督管理局組織開(kāi)展“新開(kāi)辦食品生產(chǎn)企業(yè)可能存在風(fēng)險大討論”，梳理歸納了幾個(gè)方面存在的風(fēng)險隱患。同時(shí)，采取“掛網(wǎng)公示、申辦說(shuō)明、簽訂承諾、督促追問(wèn)”的辦法，以《告知書(shū)》的形式，警示告知開(kāi)辦、換證、變更企業(yè)主動(dòng)遵守相關(guān)法律法規，最大限度地避免風(fēng)險。

    一是場(chǎng)地選址風(fēng)險。開(kāi)辦食品生產(chǎn)企業(yè)，選擇的生產(chǎn)加工場(chǎng)地，應具備土地使用、建設規劃或房屋產(chǎn)權的合法證明；場(chǎng)地未納入城鄉規劃區域內的，應具備土地使用的合法證明。

    二是環(huán)境污染風(fēng)險。開(kāi)辦食品生產(chǎn)加工企業(yè)不能選擇對食品有顯著(zhù)污染的區域（如有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)、蟲(chóng)害大量孳生的潛在場(chǎng)所和其他擴散性污染源不能有效清除的地址）建設廠(chǎng)房，并應按規定進(jìn)行環(huán)境評價(jià)或取得排污許可證。

    三是安全生產(chǎn)風(fēng)險。開(kāi)辦食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當具備安全生產(chǎn)條件，嚴防安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

    四是法律責任風(fēng)險。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的責任主體。因此，開(kāi)辦食品生產(chǎn)企業(yè)，如果不熟知相應法律法規，不能做到依法依規生產(chǎn)，不嚴格執行產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)標準，甚至在生產(chǎn)過(guò)程中非法添加非食用物質(zhì)，以及超范圍、超限量濫用食品添加劑等，極有可能導致企業(yè)面臨罰款、責令停產(chǎn)或者關(guān)閉、吊銷(xiāo)證照等行政處罰，甚至被追究刑事責任。