食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）最近完成一項(xiàng)有關(guān)即食食品含沙門氏菌情況的專項(xiàng)食品調(diào)查。結(jié)果顯示，除較早前公布的兩個(gè)不合格樣本外，其余全部通過檢測(cè)。

    中心發(fā)言人今日（六月十二日）說：「中心今年二月至四月期間，從約一百六十間零售店鋪及食物制造廠抽取共一百八十個(gè)即食食品樣本作沙門氏菌測(cè)試。樣本的種類包括含雞蛋的食物、家禽及其制品。」

    他續(xù)說：「較早前公布的兩個(gè)不合格樣本分別是一個(gè)煎蛋湯米粉樣本和一個(gè)口水雞樣本。中心已知會(huì)兩間涉事食肆的負(fù)責(zé)人有關(guān)違規(guī)事項(xiàng)，并已指令其暫停出售有關(guān)食品、進(jìn)行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產(chǎn)流程。」

    ?　　沙門氏菌可存在于雞蛋及動(dòng)物源性食物。進(jìn)食未徹底煮熟的動(dòng)物源性食物、蛋或其制品，以及受沙門氏菌交叉污染的食物，有機(jī)會(huì)感染沙門氏菌。

    感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡。

    發(fā)言人說：「故此，業(yè)界及市民都不應(yīng)掉以輕心。為確保食物安全，業(yè)界和市民應(yīng)經(jīng)常保持良好的個(gè)人衞生和注意食物衞生。」

    完

    ２０１５年６月１２日（星期五）