女士們，先生們，朋友們，同志們：

    下午好！

    2015年國際食品安全會議即將結(jié)束。在此，我謹(jǐn)代表中國國務(wù)院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監(jiān)督管理總局，對出席本次會議的各位國際組織官員、監(jiān)管機(jī)構(gòu)同仁、駐華使節(jié)、業(yè)界代表和專家學(xué)者們對中國食品安全的關(guān)心表示誠摯的敬意，也對大家給予本次會議的幫助和支持表示衷心的感謝！

    本次會議上，與會代表圍繞“食品安全國際共治”這個主題，針對食品安全國際合作框架構(gòu)建、法律法規(guī)和政策研究、風(fēng)險交流方式方法、風(fēng)險評估的科學(xué)基礎(chǔ)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求的全球協(xié)調(diào)、監(jiān)管與產(chǎn)業(yè)協(xié)同進(jìn)步等多個議題交流了信息，分析了形勢，分享了經(jīng)驗(yàn)，提出了應(yīng)對的思路和舉措，為世界各國共治食品安全提供了有益借鑒。

    中國有13億人口，既是食品生產(chǎn)大國，也是食品消費(fèi)大國。食品安全始終是我們黨和政府高度重視的頭等大事。中共中央總書記、中國國家主席習(xí)近平多次強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系中華民族的未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。中國國務(wù)院總理李克強(qiáng)多次強(qiáng)調(diào)，要健全覆蓋從“農(nóng)田到餐桌”全過程最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，確保農(nóng)產(chǎn)品和食品安全。

    近年來，我們認(rèn)真落實(shí)黨中央提出的“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”的要求，與社會各方面共同努力，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管工作，食品安全狀況總體穩(wěn)定向好。

    我們致力于建立統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全監(jiān)管體系。2010年中國國務(wù)院成立食品安全委員會及其辦公室，加強(qiáng)對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)；組建國家食品安全風(fēng)險評估中心，加強(qiáng)風(fēng)險監(jiān)測評估和標(biāo)準(zhǔn)制定等基礎(chǔ)工作。2013年重組食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，整合分散在多個部門的食品安全監(jiān)管職能。地方各級人民政府都成立了食品安全委員會，組建了職能統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，努力實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)全鏈條的無縫監(jiān)管。

    我們致力于完善食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)。2009年全國人大頒布了《食品安全法》。今年4月，全國人大通過了新修訂的《食品安全法》，明確了預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治的工作原則，為依法嚴(yán)懲食品安全違法行為提供了重要的法律武器和制度保障。

    我們致力于食品安全風(fēng)險的防范。食品安全最大的風(fēng)險是農(nóng)藥獸藥殘留和食品添加劑的濫用。防范食品安全風(fēng)險最重要的基礎(chǔ)性工作是完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其檢測方法，把各種可能的風(fēng)險納入到我們監(jiān)管的視野。防范食品安全風(fēng)險最重要的基層工作是市、縣兩級監(jiān)管部門把農(nóng)藥獸藥殘留、添加劑使用的抽樣檢驗(yàn)制度化，把食品、餐飲企業(yè)的日常檢查制度化，建立起覆蓋所有生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及各類食品的網(wǎng)格化管理體系。防范食品安全風(fēng)險最重要的執(zhí)法手段是信息公開。公開不合格產(chǎn)品信息，是對消費(fèi)者最好的保護(hù)，是對違法者最大的震懾，是對執(zhí)法者最有力的約束，是對社會輿論最主動的引導(dǎo)，是對誠信體系建設(shè)最大的貢獻(xiàn)。

    我們深知，中國的食品安全工作仍然面臨著很多挑戰(zhàn)。我們相當(dāng)一部分農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖和食品加工的生產(chǎn)方式還比較落后；我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善；我們的監(jiān)管視野還存在盲區(qū)；我們的一些監(jiān)管制度還未完全落實(shí)。我們的工作距離廣大人民群眾的期待還有較大的差距。

    我們堅(jiān)信，有黨中央、國務(wù)院的高度重視、堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，有廣大生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任的自覺落實(shí)，有廣大媒體和廣大消費(fèi)者的共同監(jiān)督，我們一定能夠履行好食品安全監(jiān)管的職責(zé)，維護(hù)好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

    女士們，先生們，加強(qiáng)食品安全國際合作，是做好食品安全工作的重要保障。

    食品貿(mào)易的發(fā)展需要國際合作。隨著國際分工越來越細(xì)，食品領(lǐng)域的國際貿(mào)易規(guī)模越來越大。中國每年從國外進(jìn)口上億噸的大豆、谷物、肉制品和乳制品；向國際市場出口近千億美元的食品。加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域的合作，是食品貿(mào)易發(fā)展的基本前提。

    食品安全的監(jiān)管需要國際合作。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，既要從各國實(shí)際出發(fā)，又要符合國際通行的規(guī)則。從國際上看，這一領(lǐng)域的監(jiān)管實(shí)踐也不過100年左右。中國食品安全監(jiān)管工作起步更晚。互相通報(bào)食品安全領(lǐng)域的風(fēng)險隱患，互相通報(bào)食品監(jiān)管的法律、技術(shù)法規(guī)，有利于相互學(xué)習(xí)借鑒，節(jié)約成本，少走彎路，共同提高食品安全的保障水平。

    食品科學(xué)的發(fā)展需要國際合作。食品安全是隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展而出現(xiàn)的問題。現(xiàn)在的監(jiān)管，是建立在我們對已知世界認(rèn)識的基礎(chǔ)上的監(jiān)管。在食品科學(xué)領(lǐng)域，還有很多未被我們所認(rèn)知的世界；已經(jīng)認(rèn)知的領(lǐng)域，還有很多不同的認(rèn)識需要討論和探索，這些都需要各國科學(xué)家們、技術(shù)專家們的合作。科學(xué)發(fā)現(xiàn)永無止境，技術(shù)創(chuàng)新永無止境，國際間食品安全的合作也永無止境。

    女士們，先生們，保障食品安全，只有進(jìn)行時，沒有完成時。中國食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)愿與各國、各界同仁共同努力，攜手共治，為保障人類健康做出更大的貢獻(xiàn)。

    謝謝大家！