食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺灣“中央社”消息,近期臺灣地區(qū)網(wǎng)絡流傳泰國榴蓮浸泡不明黃色液體,可能是農(nóng)藥、殺菌劑或染劑。臺衛(wèi)福部食藥署經(jīng)鑒定發(fā)現(xiàn),所謂黃色液體是天然姜黃提取出的3種化合物,澄清謠言。
臺衛(wèi)福部食品藥物管理署20日辟謠指出,日前在臺賣場購買2顆泰國進口的榴蓮,果然于外皮上看見明顯的不明黃色物質沉積,如網(wǎng)絡所傳,榴蓮似乎有浸泡過不明黃色液體的嫌疑。
隨后檢驗人員將不明黃色物質以乙醇溶解洗下,采用液相層析儀,搭配可見光檢出器及串聯(lián)高解析度軌道式質譜儀(LC-UV/HRMS),分析發(fā)現(xiàn)內含3種黃色化合物,證實是天然姜黃抽出物(curcuminoids)的主成分:去二甲氧姜黃素、去甲氧姜黃素及姜黃素。
臺食藥署指出,姜黃是一種姜科植物,其根莖所磨成的黃色粉末為咖哩的主要原料之一,也是咖哩黃色的來源,是天然色素,真相大白,消費者可以安心食用。