重慶市食品藥品監(jiān)督管理局：

 

    你局《關(guān)于明確酒曲屬性的請示》（渝食藥監(jiān)文〔2015〕50號）收悉。經(jīng)商國家衛(wèi)生計(jì)生委，現(xiàn)函復(fù)如下：

 

    依據(jù)《國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于酒曲有關(guān)問題的復(fù)函》（國衛(wèi)辦食品函〔2015〕1191號），酒曲是我國釀酒行業(yè)傳統(tǒng)糖化發(fā)酵劑、屬于食品發(fā)酵用菌種。根據(jù)酒曲的制作原料、制作工藝以及在釀酒過程中的作用等，不需要在終產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)示酒曲。

 

    附件：國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于酒曲有關(guān)問題的復(fù)函

 

    食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

 

    2016年2月4日