本期公布流通環(huán)節(jié)(國抽)77批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、大米、小麥粉、肉制品、蛋制品、酒類、調(diào)味品、蔬菜制品、飲料、食用植物油等10大類食品,檢測項(xiàng)目涉及鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、克百威、樂果、磷胺、硫環(huán)磷、六六六、亞硝酸鹽、苯甲酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價、過氧化值、鉛、合成著色劑、酸價(KOH)、苯并[a]芘、極性組分、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、酒精度等,經(jīng)檢測全部合格。
有關(guān)檢測項(xiàng)目說明:
1. 酸價:是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價越低,說明油脂質(zhì)量越好;酸價超標(biāo),表明生產(chǎn)過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢。
2. 苯甲酸:是一種防腐劑,企業(yè)為延長保質(zhì)期,防止食品腐敗變質(zhì)超限量超范圍使用防腐劑,長期大量食用苯甲酸超標(biāo)的食品,會刺激消化道,影響人體代謝。
3. 菌落總數(shù):是指示性微生物,主要用來評價食品清潔度。菌落總數(shù)超標(biāo),可能由于原輔料或包裝材料被污染,人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е隆?/div>
4. 糖精鈉:是食品添加劑中甜味劑的一種。長期過度食用會對人體造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱人群有影響。
5.酒精度:又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有的乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要的理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低;可能是儲存時間過長或者銷售環(huán)節(jié)滯留時間太久;也可能是個別企業(yè)為了降低成本,故意標(biāo)高酒精度,以提高銷售價格,欺騙消費(fèi)者。
附件:2016年第8期食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息(流通-國抽)
2016年5月6日
日期:2016-05-08
地區(qū):
寧夏
中國
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
添加劑配料
食品檢測
商超
認(rèn)證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
調(diào)味品
品牌:
百威
標(biāo)簽:
食用農(nóng)產(chǎn)品
小麥粉
食品藥品監(jiān)督管理局
克百威
著色劑
植物油
亞硝酸鹽
甜蜜素
糖精鈉
食品安全
肉制品
氰化物
流通環(huán)節(jié)
菌落總數(shù)
酒精度
過氧化值
調(diào)味品
蛋制品
大米
大腸菌群
抽檢
苯甲酸
科普:
食用農(nóng)產(chǎn)品
小麥粉
食品藥品監(jiān)督管理局
克百威
著色劑
植物油
亞硝酸鹽
甜蜜素
糖精鈉
食品安全
肉制品
氰化物
流通環(huán)節(jié)
菌落總數(shù)
酒精度
過氧化值
調(diào)味品
蛋制品
大米
大腸菌群
抽檢
苯甲酸