美國肉類出口協(xié)會、美國農(nóng)業(yè)部、法國豬業(yè)聯(lián)盟、俄羅斯農(nóng)業(yè)集團(tuán)、巴西動物蛋白協(xié)會、西班牙豬業(yè)聯(lián)盟、比利時肉類品出口局、愛爾蘭食品局等國家及地區(qū)的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品借助SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展，將越來越多優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地產(chǎn)品送到中國消費(fèi)者餐桌。這不僅是SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展實(shí)力的一個縮影，也是我們專注為全球展商和買家打造國際餐飲供應(yīng)鏈平臺的真實(shí)寫照。

　　

　　巴西的頂級牛排，以其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)聞名，這些牛排現(xiàn)如今能夠快速地從巴西的牧場到達(dá)中國消費(fèi)者的餐桌。這一過程，SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展不僅為優(yōu)質(zhì)的展商提供了一個展示和交易的平臺，還助力展商精準(zhǔn)拓展新渠道、新客戶、新市場。

　　

　　01牧場直達(dá)餐桌 - 烤肉，巴西是認(rèn)真的

　　

　　用三個特點(diǎn)描述巴西？厲害的足球、熱情的桑巴，以及，沒人不豎大拇指的烤肉！在巴西，人們常采用傳統(tǒng)的燒烤方式來烹飪瘤牛牛排。在熊熊的炭火上，牛排被烤至表面金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，最大程度地突出了其原汁原味，讓人品嘗到最純粹的巴西美食風(fēng)情。

　　

　　巴西牛肉的美味離不開其優(yōu)渥的生長環(huán)境和獨(dú)特的品種。首先，巴西熱帶面積廣闊，其南部一部分更是著名的潘帕斯草原的一部分，使得巴西牛肉大多數(shù)都來自無激素的自然草場；

　　

　　其次，巴西80%的牛種都屬于瘤牛，背上有一個非常醒目的牛肩峰，內(nèi)洛爾牛（Nelore）是其中的佼佼者，占瘤牛品種數(shù)量的90%，是巴西的主要牛種。

　　

　　活牛屠宰后，經(jīng)過放血、剝皮、去頭去蹄去內(nèi)臟，制成標(biāo)準(zhǔn)二分體， 然后進(jìn)行精細(xì)分割，進(jìn)口牛肉常見分割大概可以分為30多個部位，其中用來做牛排的就是大家熟知的“菲力、眼肉、西冷”這三個部位，屬于牛排的“三大主將”。為了確保牛排在運(yùn)輸過程中的新鮮度，從切割、包裝到運(yùn)輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)，牛排都被嚴(yán)格控制在低溫環(huán)境中。

　　

　　不僅如此，巴西肉類協(xié)會開發(fā)了一套完整的可追溯系統(tǒng)，以保證牛肉的安全性，同時確保所有出口到其他國家的產(chǎn)品符合國際規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，例如HACCP、GMP等等。

　　

　　在2024年上海SIAL 西雅展的開幕式上，巴西代表Mr. Marcos Galvao表示，“巴西又有38家新的肉類加工廠獲得了向中國出口的批準(zhǔn)，這一消息在巴西引起了廣泛的關(guān)注和歡迎。SIAL 西雅展作為一個國際化的交流平臺，為促進(jìn)巴西與中國之間日益繁榮的貿(mào)易關(guān)系提供了一個極佳的契機(jī)。”

　　

　　02國際吸引力愈發(fā)增強(qiáng) 匯聚海內(nèi)外展商強(qiáng)陣

　　

　　在當(dāng)今的商業(yè)環(huán)境中，供應(yīng)鏈管理的創(chuàng)新至關(guān)重要。為了確保食品在長途運(yùn)輸過程中的新鮮度和安全性，同時提高供應(yīng)鏈的效率并降低成本，全球食品行業(yè)都不斷探索新的解決方案。

　　

　　巴西以其得天獨(dú)厚的自然條件、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖體系和高效的供應(yīng)鏈運(yùn)營管理，孕育了眾多杰出的肉類企業(yè)。其中，JBS、Minerva、Marfrig和Frigol等企業(yè)在全球肉類市場上占據(jù)重要地位。JBS作為全球最大的牛肉公司，每天屠宰約10萬頭牛，其全球220個生產(chǎn)基地確保了其產(chǎn)品的全球供應(yīng)；Bassi Angus作為高端產(chǎn)品線，專注于提供安格斯牛種的優(yōu)質(zhì)肉品，以其出色的外觀和口感贏得了消費(fèi)者的青睞。

　　

　　隨著進(jìn)口肉類產(chǎn)品在中國市場的深入發(fā)展，國內(nèi)肉類加工行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，如大莊園、光明食品國際貿(mào)易（上海）有限公司等，也在積極拓展國際合作，通過與新西蘭阿蘭茨集團(tuán)、巴西JBS集團(tuán)等全球知名牛羊肉出口企業(yè)的合作，保證全球直采，確保了高品質(zhì)肉源的長期穩(wěn)定供應(yīng)。

　　

　　2025年5月19日-21日，在上海新國際博覽中心舉辦的SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展專門設(shè)立肉類展區(qū)（E4-E7場館），將吸引眾多海內(nèi)外展商帶來他們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和供應(yīng)鏈創(chuàng)新解決方案。像安格斯牛肉、阿根廷牛肉、巴西牛肉、澳洲和牛等全球優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品；來自法國、丹麥、愛爾蘭、匈牙利、葡萄牙等世界各地的優(yōu)質(zhì)豬肉以及西班牙火腿、法國的成熟腌制、荷蘭的鮭魚、瑞士的腸肉等都在SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展亮相。

　　

　　烏拉圭國家肉類協(xié)會中國區(qū)代表表示，自2004年以來，他們一直參加SIAL 西雅展，并認(rèn)為西雅展擁有最佳的買家群體，這是企業(yè)競相參加的重要原因。

　　

　　03拓展新渠道 與全球買家直接對話

　　

　　渠道的力量對于品牌的成功至關(guān)重要。在展會上，展商可以和來自世界各地的專業(yè)買家直接面對面交流，探討合作的可能性，這種直接對話的方式不僅縮短了距離、降低了交易成本，同時也為展商拓展新渠道、新客戶和新市場提供了豐富的選擇。這一承諾的底氣在于SIAL 西雅展擁有上百萬精準(zhǔn)的買家群體，特別是餐飲供應(yīng)鏈端的專業(yè)買家。具體包括：

　　

　　連鎖餐飲類買家：百勝餐飲集團(tuán)、頂新集團(tuán)、九毛九（廣州）控股有限公司、金拱門（中國）有限公司、海底撈國際控股有限公司、真功夫餐飲管理有限公司、王品集團(tuán)、天津頂巧餐飲服務(wù)公司、上海楊國福企業(yè)管理集團(tuán)、食茂集團(tuán)、順風(fēng)餐飲集團(tuán)、深圳中快餐飲集團(tuán)、曼玲集團(tuán)；

　　

　　經(jīng)銷商/分銷商：北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、北京二商肉類食品集團(tuán)有限公司、北京長信長食品有限公司、北京福潤達(dá)食品銷售有限公司、大潤發(fā)流通事業(yè)股份有限公司、上海鼎俊貿(mào)易有限公司、天津市廣華肉類食品有限公司、廣東品安食品有限公司、廣州歐梵貿(mào)易有限公司、深圳潤承食品有限公司、深圳市瑞吉貿(mào)易有限公司、東莞市一品肉類銷售有限公司、東莞市百康肉類銷售有限公司、鮮兆肉食供應(yīng)鏈、河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司、江蘇凌家塘市場發(fā)展有限公司、南京潤卓肉類經(jīng)銷有限公司、成都匯品肉類銷售有限責(zé)任公司、杭州明輝肉類貿(mào)易有限公司；

　　

　　餐廳類買家：呷哺呷哺、全聚德、廣州酒家、眉州東坡、東來順、慶豐包子鋪、西貝莜面村、老鄉(xiāng)雞、松鶴樓、外婆家、陶陶居、綠茶餐廳、味千拉面、巴奴、麻六記、俏江南；

　　

　　酒店類買家：希爾頓、上海和平飯店、廣州四季酒店、北京麗思卡爾頓酒店、北京中國大飯店、廣州白天鵝賓館、喜來登、皇冠假日酒店、香格里拉、萬豪酒店、洲際酒店；

　　

　　預(yù)制菜類買家：味知香、好得睞、新雅粵菜館、和生記港式餐廳、六順福記茶樓、鹿港小鎮(zhèn)、信良記預(yù)制食材超市、祥泰豐、大系地、鮮美來、凍品先生；

　　

　　零售類買家：盒馬、永輝超市、大潤發(fā)、山姆會員店、Ole、全家、美宜佳、7-ELEVEN、羅森、天福便利店、便利蜂、永旺、胖東來、麥德龍、開市客、嘉榮；

　　

　　茶飲類買家：瑞幸咖啡、喜茶、星巴克、霸王茶姬、奈雪的茶、滬上阿姨、茶顏悅色、COCO都可、茶百道、蜜雪冰城、Manner coffee、LINLEE林里、茉酸奶、蘭熊鮮奶、鮮芋仙、茶話弄、Tims、COSTA；

　　

　　其他渠道類買家：千味央廚、蜀海供應(yīng)鏈、快客利集團(tuán)、新又好企業(yè)集團(tuán)、正大食品、彩食鮮、北京千喜鶴餐飲管理有限公司、中飲巴比食品股份有限公司、北京金豐餐飲有限公司、漢莎天廚、佳美集團(tuán)、北京新華空港航空食品有限公司、上海東方航空食品有限公司、中快餐飲集團(tuán)、美菜網(wǎng)；

　　

　　國際買家：韓國SPC集團(tuán)、泰國國際航空公司、希臘Aegean blue restaurant、馬來西亞New Harvest Restaurant、巴西Global Catering、新加坡BULL MARKET NOODLE BAR、英國Stonehouse、半島酒店集團(tuán)、法國Gourmet en Provence、新加坡OJJ Foods、新加坡濱海灣金沙酒店；

　　

　　不單單擁有強(qiáng)大精準(zhǔn)的買家陣容，SIAL 西雅展獨(dú)具的Match me供需對接商貿(mào)服務(wù)，也獲得展商買家高度評價。“服務(wù)超出期望，匹配精準(zhǔn)度高”“認(rèn)識了精準(zhǔn)的買家客戶”“展位配對活動十分精準(zhǔn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎預(yù)期所想。”“對接很到位，能為我們這樣有實(shí)力有潛力的買家，精準(zhǔn)對接知名廠家，大家對SIAL 西雅展非常放心。”這些好評背后，是展商與買家在展會現(xiàn)場的滿滿收獲。

　　

　　SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展憑借“國際性 專業(yè)性 貿(mào)易性 創(chuàng)新性”，為全球買家和賣家搭建了一個貫通產(chǎn)業(yè)上中下游的高效、精準(zhǔn)的世界餐飲生態(tài)鏈平臺。從肉類、水產(chǎn)品、糧油及調(diào)味品到冷凍食材、預(yù)制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，SIAL 西雅展覆蓋了餐飲供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。參展商和買家在這一平臺上的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不僅將帶來了新的活力和商貿(mào)機(jī)遇，也將推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展和壯大。

　　

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　　SIAL西雅國際食品和飲料展覽會2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）將于2025年5月19日-21日在上海新國際博覽中心舉辦。

　　

　　2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（深圳）將于2025年9月1日-3日在深圳會展中心（福田）舉辦。