為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食品安全管理理念，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為，10月17日，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和單位職工食堂食品安全總監(jiān)、食品安全管理員集中用餐單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)17家集中用餐單位共19名食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加培訓(xùn)。

 

　　培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)市局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)集中用餐單位的食品安全方面存在的共性問(wèn)題作了重要講話。同時(shí)，局領(lǐng)導(dǎo)從五個(gè)方面對(duì)集中用餐單位提出了管理要求，一是從管理制度執(zhí)行和修訂；二是主體責(zé)任的落實(shí)；即：人員健康管理、加工過(guò)程控制、食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒等。三是病媒生物的防制；四是明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺(tái)的運(yùn)用，切實(shí)落實(shí)好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，履行好主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)，食品安全員職責(zé)，做好食品安全各項(xiàng)工作；五是制止餐飲浪費(fèi)、文明餐桌的倡導(dǎo)和氛圍營(yíng)造。

 

　　會(huì)上，七里鎮(zhèn)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)開(kāi)展集中用餐單位食品安全線上培訓(xùn)工作做了詳細(xì)安排，并運(yùn)用《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)做了細(xì)致講解。

 

　　下一步，七里鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面提高集中用餐單位管理人員的食品安全意識(shí)和管理水平，筑牢食品安全防線，促進(jìn)轄區(qū)內(nèi)集中用餐單位安全健康發(fā)展，筑牢食品安全防線，守好轄區(qū)群眾舌尖上的安全。