端午節前夕，上海市食品藥品監督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子進(jìn)行了監督抽檢，共抽檢粽子112批次，其中本市生產(chǎn)企業(yè)20批次、流通企業(yè)60批次、餐飲單位自制的32批次。樣品涉及五芳齋、新雅、沈大成、杏花樓、喬家柵、思念、三全等知名品牌。

 

　　本次抽檢依據《粽子》（SB/T10377）、《食品安全國家標準速凍面米制品》（GB19295）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）等國家標準及相關(guān)標準要求，檢驗項目主要包括：菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸、商業(yè)無(wú)菌等13項指標。結果顯示，112批次粽子樣品均符合食品安全標準%，樣品檢驗合格率為100%。

 

　　另外，近期國家食品藥品監督管理總局組織抽檢粽子302批次，抽樣檢驗項目合格296批次，不合格樣品6批次，樣品檢驗合格率為98%。不合格樣品中涉及上海的有1批次，是在上海愛(ài)蓮超市有限公司抽樣的上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽（真空包裝.熟制；生產(chǎn)日期/批號：2016-04-26；規格型號：320克（160克×2只）/袋），不合格指標為商業(yè)無(wú)菌不達標，食藥監部門(mén)已對該企業(yè)依法查處。

 

　　食藥監部門(mén)提醒廣大消費者，購買(mǎi)食用粽子時(shí)，可聞其味、看其色。購買(mǎi)后應盡快食用，避免長(cháng)時(shí)間貯存，食用時(shí)需重復加熱。

 

　　上海市食品藥品監督管理局

 

　　2016年6月7日