根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織了2016年第一季度（1月-3月）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，本次抽檢的食品品種細(xì)類主要有煎炸過程用油、發(fā)酵面制品、肉凍皮凍、其他熟肉制品、火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）、復(fù)用餐飲具、醬腌菜等7類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品1408批次，檢出43批次樣品不合格，合格率為96.95%。現(xiàn)通告如下：

 

　　不合格產(chǎn)品所涉及的被抽檢單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：

 

　　煎炸過程用油。在平原縣第五中學(xué)餐廳七號(hào)樓南餐廳抽檢的煎炸過程用油，檢出苯并（α）芘超標(biāo)。

 

　　2.發(fā)酵面制品。在東營(yíng)市海洋采油廠綜合服務(wù)中心海員公寓食堂抽檢的饅頭，檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。在濰坊交職學(xué)術(shù)交流中心有限公司抽檢的饅頭，檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在新泰市第二中學(xué)餐飲服務(wù)有限公司抽檢的饅頭，檢出苯甲酸超標(biāo)。

 

　　3.肉凍皮凍。在章丘市雙山林平美食府抽檢的肉凍，檢出鉻超標(biāo)。在成武縣新和平飯店抽檢的皮凍，檢出鉻超標(biāo)。

 

　　4.其他熟肉制品。在濟(jì)南槐蔭西城餃子城抽檢的煮羊肉，檢出克倫特羅超標(biāo)。在濱州市濱城區(qū)鳳凰城大酒店抽檢的醬牛肉，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在章丘市明水開發(fā)區(qū)天河美食園抽檢的燉肘子，檢出檸檬黃超標(biāo)。在濟(jì)南茉莉時(shí)光酒店管理咨詢有限公司茉莉餐廳抽檢的熟牛肉，檢出克檢出倫特羅超標(biāo)。在煙臺(tái)唯品餐飲有限公司抽檢的紅燒肉，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。在煙臺(tái)銀龍餐飲管理有限公司抽檢的紅燒排骨，檢出檸檬黃和日落黃超標(biāo)。在兗礦集團(tuán)勞動(dòng)服務(wù)公司述圣孔膳飯店抽檢的醬牛肉，檢出日落黃、檸檬黃超標(biāo)。在山東工業(yè)職業(yè)學(xué)院第一餐廳抽檢的炸雞肉，檢出亞硝酸鹽、苯甲酸超標(biāo)。在淄博高新區(qū)石橋金筷子酒店抽檢的炸肉，檢出苯甲酸超標(biāo)。

 

　　5.火鍋調(diào)味料（底料、蘸料）。在棗莊市中區(qū)真蝦涮涮火鍋店抽檢的雞湯（火鍋底料），檢出罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁超標(biāo)。在安丘市典之鍋酒店抽檢的火鍋底料，檢出罌粟堿、那可丁超標(biāo)。

 

　　6.醬腌菜。在臨沭縣新盈牛肉板面店抽檢的榨菜絲，檢出苯甲酸超標(biāo)。在濱州市濱城區(qū)逸夫幼兒園食堂抽檢的咸菜，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在濟(jì)南市天橋區(qū)德民家和餡餅店抽檢的咸菜絲，檢出日落黃超標(biāo)。在濟(jì)南市天橋區(qū)德民家和餡餅店抽檢的腌三絲，檢出日落黃超標(biāo)。在濟(jì)南市天橋區(qū)德民家和餡餅店抽檢的腌雪菜，檢出日落黃超標(biāo)。在淄博瑞源資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)有限公司齊林大酒店抽檢的香椿，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在德州躍華學(xué)校小學(xué)部食堂抽檢的咸菜，檢出苯甲酸超標(biāo)。在德州太陽(yáng)谷微排國(guó)際酒店有限公司抽檢的八寶菜，檢出苯甲酸超標(biāo)；在聊城市東昌府區(qū)弘發(fā)犇羴鱻手搟面館抽檢的長(zhǎng)香絲，檢出乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）超標(biāo)。在茌平縣士森砂鍋燉羊肉店抽檢的糖蒜，檢出苯甲酸、糖精鈉酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在煙臺(tái)市集賢園餐飲有限公司抽檢的醬杭椒，檢出日落黃超標(biāo)。在平邑縣家常便飯快餐店抽檢的炒咸菜絲，檢出日落黃超標(biāo)。在勝利油田華濱實(shí)業(yè)有限公司華濱大酒店抽檢的腌蘿卜絲，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。在萊蕪市如家酒店管理有限公司抽檢的咸菜，檢出糖精鈉超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)西校區(qū)飲食服務(wù)中心楠苑餐廳抽檢的酸辣白菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的十香絲，檢出日落黃超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心翰苑餐廳抽檢的油辣黃瓜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在聊城大學(xué)后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)東校區(qū)飲食服務(wù)中心博苑餐廳抽檢的紅油榨菜，檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在定陶縣德悅大酒店抽檢的蘿卜泡菜，檢出日落黃超標(biāo)。在菏澤市牡丹區(qū)米蘭快餐店抽檢的蘿卜（醬腌菜），檢出苯甲酸、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。在定陶縣德莊火鍋店抽檢的糖蒜，檢出糖精鈉超標(biāo)；在菏澤市牡丹區(qū)馬勇熟食店抽檢的熟豬蹄，檢出山梨酸超標(biāo)。在棗莊市明奇餐飲服務(wù)有限公司抽檢的潘金蓮咸菜，檢出日落黃超標(biāo)。在薛城區(qū)因?yàn)橛心悴蛷d抽檢的蕭山蘿卜干，檢出苯甲酸超標(biāo)。在棗莊藝海商貿(mào)有限公司抽檢的糖蒜，檢出苯甲酸和糖精鈉超標(biāo)。在泰安市一家親賓盈大酒店抽檢的咸菜，檢出日落黃超標(biāo)。

 

　　二、對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、停售等相關(guān)措施，并依法進(jìn)行處理。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

 

　　2.   食品抽檢合格產(chǎn)品信息

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年7月27日