近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在官網(wǎng)上發(fā)布了《總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告》（2016年第100號），其中涉及我省部分企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的不合格食品，現(xiàn)將我局對相關(guān)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的核查處置情況公布如下：    一、不合格食品基本情況

 

　　通告涉及的不合格食品為蘇寧易購江蘇壽都密碼有限公司銷售的標(biāo)稱江蘇長壽大紅門食品有限公司生產(chǎn)的如皋火腿，其過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.18 g/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25 g/100g）高出3.7倍。

 

　　二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況

 

　　經(jīng)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門核查，該批次不合格食品共生產(chǎn)10盒，系江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司從江蘇長壽大紅門食品有限公司直接訂購。產(chǎn)品不合格原因主要為：產(chǎn)品采用庫存二年陳火腿作為原料加工制作（二年陳香味更濃），由于發(fā)酵成熟時間較長，表皮和脂肪層氧化導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門督促企業(yè)將187只專門用于制作360g火腿芯的二年陳火腿，去掉所有表皮和脂肪，只銷售純精腿部分給消費(fèi)者。同時，企業(yè)承諾今后生產(chǎn)銷售帶皮帶骨帶脂火腿，盡量使用當(dāng)年生產(chǎn)的火腿，以保持新鮮、減少氧化度，且在包裝上加注食用方法“去皮、去骨、去脂肪方可食用”。針對企業(yè)生產(chǎn)銷售不合格食品的行為，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對江蘇長壽大紅門食品有限公司處以50000元罰款的行政處罰。

 

　　三、經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況

 

　　企業(yè)共購進(jìn)上述不合格食品10盒，其中8盒被國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心購進(jìn)用于抽樣檢測，另有2盒已對外銷售。由于經(jīng)營者江蘇壽都密碼產(chǎn)品有限公司在購進(jìn)產(chǎn)品時履行了索證索票等相關(guān)義務(wù)，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對其免于處罰；第三方平臺蘇寧易購電子商務(wù)有限公司可提供經(jīng)營者江蘇壽都密碼農(nóng)產(chǎn)品有限公司的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、生產(chǎn)者江蘇長壽大紅門食品有限公司的全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報告等資質(zhì)證照復(fù)印件，并在獲悉不合格產(chǎn)品信息后及時對產(chǎn)品下架處理，履行了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的審核義務(wù)，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對其免于處罰 。

 

　　特此公告。