總體情況：蜂產(chǎn)品56批次，不合格樣品1批次，占1.8%；食用油、油脂及其制品117批次，不合格樣品1批次，占0.9%。糧食及糧食制品100批次，飲料172批次，均未檢出不合格樣品。

 

    不合格產(chǎn)品情況如下：

 

    深圳沃爾瑪百貨零售有限公司佛山桂城分店銷售的標稱廣州市寶生園股份有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)的冬蜜（鴨腳木蜂蜜），氯霉素檢出值為2.02 μg/kg。標準規(guī)定為不得檢出。

 

    山西九德實業(yè)有限公司銷售的標稱山西忠民集團有限公司生產(chǎn)的忠民花生芝麻調(diào)和油，過氧化值檢出值為15 meq/kg。比標準規(guī)定的（不超過12meq/kg）高25%。

 

    關于氯霉素和過氧化值檢驗項目的說明

 

    一、氯霉素

 

    氯霉素屬抑菌性廣譜抗生素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，氯霉素在所有食品動物中不得檢出。蜂蜜中檢出氯霉素主要可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為了防止病蟲害的發(fā)生，在蜂群消毒的過程中使用氯霉素，導致蜂蜜氯霉素殘留問題。長期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)，導致消化機能紊亂。

 

    二、過氧化值

 

    過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，造成終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

    食藥監(jiān)總局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地山西、廣東等省食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地山西、廣東等省食品藥品監(jiān)管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2016年11月30日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

    相關報道：總局關于1批次蜂蜜和1批次食用油不合格情況的通告（2016年第129號）