本次公布的監(jiān)督抽檢產品類別涉及3類食品(茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品)共124批次,其中不合格6批次,涉及茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、方便食品。產品合格信息及產品不合格信息詳見附件。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定,對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產品及其生產經營企業(yè)依法處理。
特別提示消費者,在購買到或在市場上發(fā)現被通報的不合格產品時請撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴或舉報。
小貼士:
本次公布的抽檢信息中有2批次茶葉及相關制品不合格、1批次炒貨食品及堅果制品和3批次方便食品不合格,不合格項目為三氯殺螨醇、過氧化值、大腸菌群、菌落總數。
一、農藥殘留項目
三氯殺螨醇屬于有機氯農藥,是一種廣譜殺螨劑,具有活性高,分解慢的特點,可用于棉花、果樹、花卉等螨蟲防治。我國農業(yè)部1997年起禁止在茶樹上使用該農藥,歐盟規(guī)定該農藥在茶葉中允許最大殘留量為20mg/kg。茶葉中檢出三氯殺螨醇一般是由于在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農藥導致。
二、過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
三、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
四、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。
菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。