11月7日，據(jù)吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布《2016年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第11期）公示》，通報(bào)了7批次不合格食品，其中3批次福建亞氏力兒食品有限公司生產(chǎn)的亞氏營養(yǎng)米粉水分超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，本次抽檢6類食品250批次樣品，不合格樣品7批次。其中，食用油、油脂及其制品88批次，蛋制品2批次，乳制品21批次，餐飲食品46批次，全部合格。肉制品87批次，不合格樣品4批次；特殊膳食食品6批次，不合格樣品3批次。

 

 

　　據(jù)了解，本次抽檢特殊膳食食品6批次，不合格樣品3批次。標(biāo)稱為福建亞氏力兒食品有限公司生產(chǎn)的亞氏香橙配方營養(yǎng)米粉、亞氏菠蘿配方營養(yǎng)米粉、亞氏草莓配方營養(yǎng)米粉中均檢出水分超標(biāo)。

 

　　據(jù)《GB 10769-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中水分應(yīng)≤6.0％。嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，相比于普通的米面標(biāo)準(zhǔn)來說，水分要求更為嚴(yán)格，如果水分超標(biāo)嚴(yán)重，一段時(shí)間醞釀，容易造成微生物繁殖，引起霉變等，嬰幼兒使用后將對(duì)身體健康造成危害。

 

　　4批次肉制品不合格，菌落總數(shù)超標(biāo)為主要原因

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢肉制品87批次，不合格樣品4批次，其中3批次為菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　標(biāo)稱延吉東萬食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

　　標(biāo)稱吉林石五行工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；

 

　　標(biāo)稱延吉市延城小菜加工部生產(chǎn)的牛板筋小菜中檢出苯甲酸、山梨酸、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)；

 

　　標(biāo)稱鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。苯甲酸是化學(xué)合成的一種防腐劑，在一定條件下能對(duì)食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。山梨酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時(shí)對(duì)其使用量的控制。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地吉林、通化、長白山、公主嶺、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知黑龍江、福建省食品藥品監(jiān)督管理局并要求上述吉林、通化、長白山、公主嶺、延邊市（州）食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。