根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全省范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)的186批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中，淀粉及淀粉制品106批次，6批次不合格；冷凍飲品54批次，全部合格；食品添加劑26批次，全部合格。

 

　　一、針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　二、危害分析

 

　　1、大腸菌群：多年來(lái)，國(guó)內(nèi)外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，并評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來(lái)自人和動(dòng)物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，可能還會(huì)存在一些腸道致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。

 

　　2、合成色素類：GB5009.35-2003《食品中合成著色劑測(cè)定方法》中規(guī)定了7種著色劑，包括新紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)和莧菜紅。可能的污染途徑：食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調(diào)色階段超范圍、超量使用。可能的健康危害：合成色素沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒(méi)有任何幫助，合成色素中的偶氮類化合物積累體內(nèi)具有致癌作用或引起腫瘤，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛。造成重金屬超標(biāo)。

 

　　三、消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品時(shí)請(qǐng)撥打12331投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格-20161118.xlsx

 

　　2.   食品抽檢合格-20161118.xlsx

 

　　甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年11月18日