食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布《湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2016年第45期）》，通報(bào)了9批次食品不合格，其中2批次施南春酒檢出紐甜。

 

　　據(jù)了解，本次監(jiān)督抽檢的食品包括糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、其他食品17大類426批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品417批次，不合格樣品9批次。

 

 

　　建始縣永昌食品廠生產(chǎn)的吳永昌慶記桃片糕（花坪特產(chǎn)）（規(guī)格80g/盒 生產(chǎn)日期2016/08/23）、吳永昌慶記桃片糕（規(guī)格80g/盒 生產(chǎn)日期2016/08/23），檢出酸價(jià)、霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)。

 

　　宜昌欣悅食品有限公司生產(chǎn)的黃金豆（油炸類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2016/07/20），檢出過氧化值超標(biāo)。

 

　　糕點(diǎn)中過氧化值、酸值（價(jià)）超標(biāo)。原因主要有：生產(chǎn)工藝控制不到位，原材料把關(guān)不嚴(yán)，以及儲(chǔ)運(yùn)過程不符合要求等。比如，炒貨食品的原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸敗；植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。糕點(diǎn)食品中企業(yè)使用油脂質(zhì)量不合格或成品貯存環(huán)境溫度不合適，使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標(biāo)。

 

 

　　恩施州施南春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的施南春牌酒（青瓷·珍藏級(jí)原漿）（規(guī)格500mL/瓶 42%vol 生產(chǎn)日期2016/01/11）、施南藍(lán)瓶酒（規(guī)格250mL/瓶 42%vol 生產(chǎn)日期2016/07/11），檢出紐甜。

 

　　紐甜，化學(xué)名稱是：N-[N-（3，3一二甲基丁基）-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強(qiáng)力甜味劑常帶的苦味和金屬味。白酒中檢出甜味劑紐甜，原因可能是企業(yè)為增加白酒的口感，超范圍使用了甜味劑。

 

 

　　2批次糧食加工品不合格，恩施市元元豆皮專業(yè)合作社生產(chǎn)的湲緣玉米豆皮（規(guī)格500g/袋 生產(chǎn)日期2016/09/01）、湲緣米豆皮（規(guī)格500g/袋 生產(chǎn)日期2016/09/01），檢出二氧化硫殘留。

 

　　1批次萬達(dá)廣場(chǎng)銷售的巴丹木不合格，宜昌市沿江大道特168-6號(hào)（萬達(dá)廣場(chǎng)）銷售的宜昌金田地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的巴丹木（生產(chǎn)日期2016/09/17），檢出二氧化硫。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　宜昌市油脂儲(chǔ)備庫(kù)生產(chǎn)的長(zhǎng)江鱘牌菜籽油（規(guī)格5L/瓶、壓榨 生產(chǎn)日期2016/09/13），檢出溶劑殘留量。

 

　　溶劑殘留是油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)的重要質(zhì)量指標(biāo)，壓榨油中檢出溶劑殘留，表明產(chǎn)品中可能摻雜有浸出油。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省食品藥品監(jiān)管局已要求恩施、宜昌食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)依法進(jìn)行處置。